Amyl Formate

Το amyl formate είναι ένα συστατικό με έντονο φρουτώδες άρωμα που θυμίζει μπανάνα ή άγουρες μπανάνες. Βρίσκεται φυσικά σε διάφορα φρούτα και τα παράγωγά τους, όπως μήλα, τομάτες, άγριες φράουλες, μέλι και κονιάκ. Οι δημιουργοί αρωμάτων συχνά παράγουν μια nature-identical εκδοχή του στο εργαστήριο, εξασφαλίζοντας σταθερή ποιότητα και βοηθώντας στη διατήρηση των φυσικών πόρων της γης. Η εργαστηριακή εκδοχή μπορεί να προέρχεται από διάφορες πηγές, συμπεριλαμβανομένων των ανανεώσιμων υλικών. Λόγω του χαρακτηριστικού του αρώματος, το amyl formate αποτελεί σημαντικό συστατικό σε συνθέσεις με φρουτώδεις νότες σε αρώματα και καλλυντικά προϊόντα.

1. Το amyl formate είναι ένα από τα βασικά συστατικά που δίνουν στις μπανάνες το χαρακτηριστικό άρωμά τους, παρόλο που βρίσκεται φυσικά και σε άλλα φρούτα. Αυτός είναι ο λόγος που πολλοί το αναγνωρίζουν αμέσως ως "άρωμα μπανάνας"!

2. Εκτός από τη χρήση του στην αρωματοποιία, το amyl formate χρησιμοποιείται ευρέως ως αρωματική ουσία σε τρόφιμα για τη δημιουργία φρουτένιων γεύσεων σε γλυκά, αναψυκτικά και άλλα προϊόντα διατροφής.

3. Η συγκέντρωση του amyl formate στις άγριες φράουλες συμβάλλει στο πιο έντονο άρωμά τους σε σύγκριση με τις καλλιεργημένες ποικιλίες. Αυτός είναι ένας από τους λόγους που οι άγριες φράουλες έχουν πιο πλούσιο και πολύπλοκο άρωμα από αυτές που βρίσκουμε συνήθως στα σούπερ μάρκετ!

Η ασφάλεια του amyl formate έχει αξιολογηθεί από το Ερευνητικό Ινστιτούτο για Υλικά Αρωμάτων (RIFM) και έχει δημοσιευθεί αξιολόγηση ασφαλείας μετά από αξιολόγηση από ομότιμους. Διαπιστώθηκε ότι έχει τη δυνατότητα ευαισθητοποίησης του δέρματος σε ένα μικρό ποσοστό ανθρώπων. Αυτό σημαίνει ότι, σε περιορισμένο αριθμό ατόμων, η επαναλαμβανόμενη επαφή μπορεί να προκαλέσει προσωρινή αντίδραση, συμπεριλαμβανομένου κοκκινίσματος, εξανθήματος ή φαγούρας στο δέρμα. Το RIFM έχει καθορίσει ένα μέγιστο αποδεκτό επίπεδο συγκέντρωσης για αυτό το συστατικό σε οικιακά προϊόντα, προϊόντα φροντίδας αέρα, καλλυντικά και προϊόντα προσωπικής φροντίδας. Αν και ένα συστατικό μπορεί να έχει τη δυνατότητα ευαισθητοποίησης του δέρματος, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν θα επηρεαστούν. Το δέρμα κάθε ατόμου είναι διαφορετικό, οπότε συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία υγείας για οποιεσδήποτε απορίες.