2-trans-Dodecenal

Ανάλυση Συστατικού

Τελευταία ενημέρωση: 18-03-2025

Πληρότητα πληροφοριών: 75%

Παρά το γεγονός ότι ορισμένα συστατικά ενδέχεται να προέρχονται από πηγές ζωικής προέλευσης (αναφέρονται μόνο για λόγους πληροφόρησης), η εταιρεία μας δεσμεύεται στη χρήση αποκλειστικά VEGAN 🌿 εναλλακτικών για όλα τα προϊόντα μας.

Περιγραφή συστατικού

Το 2-trans-Dodecenal είναι ένα συστατικό με πλούσιο αρωματικό προφίλ που συνδυάζει αλδεϋδικές (aldehydic) νότες αμυγδάλου και βανίλιας με δροσερές εσπεριδοειδείς νότες. Αυτή η ουσία απαντάται φυσικά σε διάφορα τρόφιμα και φυτά, συμπεριλαμβανομένης της πιπερόριζας (τζίντζερ), των κουμκουάτ και των φιστικιών.

Οι δημιουργοί αρωμάτων συχνά προτιμούν την εργαστηριακή παραγωγή του 2-trans-Dodecenal, δημιουργώντας μια πανομοιότυπη με τη φύση εκδοχή. Αυτή η προσέγγιση εξασφαλίζει σταθερή ποιότητα στο τελικό προϊόν και συμβάλλει στη διατήρηση των φυσικών πόρων του πλανήτη. Η εργαστηριακά παραγόμενη εκδοχή μπορεί να προέρχεται από διάφορες πηγές, συμπεριλαμβανομένων ανανεώσιμων υλικών, ενισχύοντας έτσι τη βιωσιμότητα στη βιομηχανία αρωμάτων.

Φυσική προέλευση

Καρότα●Εσπεριδοειδή●Κόλιανδρος●Τζίντζερ (Πιπερόριζα)●Κουμκουάτ●Μανταρίνια●Πορτοκάλια●Φιστίκια (Αράπικα)●Ρύζι

Το ήξερες ότι

Γαστρονομικός θησαυρός: Το 2-trans-Dodecenal είναι ένα από τα βασικά συστατικά που δίνουν στο φρέσκο τζίντζερ το χαρακτηριστικό του άρωμα. Όταν κόβετε φρέσκια πιπερόριζα, απελευθερώνεται αυτή η ένωση, προσφέροντας εκείνη την ιδιαίτερη πικάντικη και εσπεριδοειδή νότα που αναγνωρίζουμε αμέσως!
Τα φιστίκια κρύβουν ένα αρωματικό μυστικό: Παρόλο που δεν το συνειδητοποιούμε, μέρος της χαρακτηριστικής γεύσης των φιστικιών οφείλεται στην παρουσία του 2-trans-Dodecenal. Την επόμενη φορά που θα απολαύσετε φιστίκια, προσπαθήστε να εντοπίσετε τις λεπτές νότες αμυγδάλου και εσπεριδοειδών που προσφέρει αυτό το συστατικό.
Επανάσταση στην αρωματοποιία: Οι αλδεϋδικές ενώσεις, στην οικογένεια των οποίων ανήκει το 2-trans-Dodecenal, έφεραν επανάσταση στον κόσμο των αρωμάτων τον 20ό αιώνα. Το εμβληματικό άρωμα Chanel No. 5, που λανσαρίστηκε το 1921, ήταν από τα πρώτα που χρησιμοποίησαν αλδεϋδικές νότες για να δημιουργήσουν ένα πρωτοποριακό άρωμα που παραμένει δημοφιλές έως σήμερα.

CAS Αριθμός

20407-84-5

Επίσης γνωστό και ως

Mandarin aldehyde 10% TEC●trans-2- Dodecen-1-al●trans-2-Dodecen-1-al●Dodecenal●Mandarine aldehyde 10% CITR●(2E)-2-Dodecenal●Trans-2-Dodécénal●Trans-3-nonyl acrolein●Mandarine aldehyde 10●2-Dodecenal●2- Dodecenal, (2E)-●2- Dodecenal (high trans)●(E)-Dodec-2-en-al●Mandarin ald 10% tri eth citr●trans-2- Dodecenal●Mandarine Aldehyde●Dodec-2-enal●T2 Dodecenal●(2E)-2- dodecen-1-al●Dodec-2(trans)-enal●Mandarin aldehyde 10%●(2E)- dodec-2-enal●Aldehyde mandarin 10%●Mandarine Aldehyd HM●Valencial®

Προϊόντα YUMA με το συστατικό

Δεν υπάρχουν προϊόντα YUMA με το συστατικό

IFRA

Ο IFRA (Διεθνής Ένωση Αρωμάτων) είναι ο παγκόσμιος οργανισμός που εκπροσωπεί τη βιομηχανία αρωμάτων.

Ιδρύθηκε για να προωθήσει την ασφαλή χρήση αρωματικών συστατικών σε καταναλωτικά προϊόντα & Θεσπίζει πρότυπα και κατευθυντήριες γραμμές για τη βιομηχανία αρωμάτων μέσω επιστημονικών ερευνών και δοκιμών.

Χωρίς περιορισμό

Κανονισμός & Ασφάλεια

Το Ερευνητικό Ινστιτούτο για Υλικά Αρωμάτων (Research Institute for Fragrance Materials - RIFM) βρίσκεται στη διαδικασία ολοκλήρωσης μιας ολοκληρωμένης αξιολόγησης ασφαλείας για το 2-trans-dodecenal. Μόλις ολοκληρωθεί, η αξιολόγηση θα εξεταστεί από την Επιτροπή Ειδικών για την Ασφάλεια των Αρωμάτων και θα δημοσιευθεί σε επιστημονικό περιοδικό μετά από αξιολόγηση από ομότιμους ειδικούς.

0-9 Όλα τα συστατικά