Hexyl isobutyrate

Το hexyl isobutyrate (εξύλ ισοβουτυρικό) χαρακτηρίζεται από το έντονο φρουτώδες άρωμά του. Αυτή η αρωματική ένωση απαντάται φυσικά σε μήλα, βερίκοκα και άνθη χαμομηλιού, προσδίδοντας τους χαρακτηριστικές ευχάριστες νότες. Οι δημιουργοί αρωμάτων συχνά προτιμούν την εργαστηριακή παραγωγή μιας εκδοχής πανομοιότυπης με τη φυσική (nature-identical), εξασφαλίζοντας έτσι σταθερή ποιότητα και συμβάλλοντας στη διατήρηση των φυσικών πόρων. Η εργαστηριακά παραγόμενη εκδοχή μπορεί να προέρχεται από διάφορες πρώτες ύλες, συμπεριλαμβανομένων ανανεώσιμων υλικών, καθιστώντας το συστατικό αυτό μια βιώσιμη επιλογή για τη βιομηχανία αρωμάτων.

1. Το άρωμα του κρασιού και της μπύρας: Το hexyl isobutyrate συμβάλλει στο χαρακτηριστικό άρωμα ορισμένων κρασιών και μπυρών. Οι λυκίσκοι που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή μπύρας περιέχουν αυτή την ένωση, προσδίδοντας φρουτώδεις νότες που αναγνωρίζουν οι έμπειροι γευσιγνώστες.

2. Εξωτικοί καρποί: Παρά το παράξενο όνομά τους, τα "spineless-monkey-oranges" (άκανθα πορτοκάλια-πιθήκων) περιέχουν φυσικά hexyl isobutyrate. Αυτοί οι σπάνιοι καρποί από την Αφρική έχουν ένα μοναδικό άρωμα που οφείλεται εν μέρει σε αυτή την αρωματική ένωση.

3. Το μυστικό των ώριμων μήλων: Όταν μυρίζετε ένα φρεσκομαζεμένο μήλο, το χαρακτηριστικό άρωμα που αντιλαμβάνεστε οφείλεται εν μέρει στο hexyl isobutyrate. Η συγκέντρωση αυτής της ένωσης αυξάνεται καθώς το φρούτο ωριμάζει, λειτουργώντας ως φυσικός δείκτης ωριμότητας.

Η ασφάλεια του hexyl isobutyrate έχει αξιολογηθεί από το Ερευνητικό Ινστιτούτο για Υλικά Αρωμάτων (Research Institute for Fragrance Materials - RIFM) και έχει δημοσιευθεί αξιολόγηση ασφαλείας που έχει υποβληθεί σε επιστημονική αξιολόγηση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια σε καθημερινά προϊόντα στα τρέχοντα επίπεδα χρήσης. Αξιολογήσεις της ασφάλειας αυτού του συστατικού έχουν διεξαχθεί από διάφορους ρυθμιστικούς φορείς σε όλο τον κόσμο.