Kaempferia galanga extract

Η Γκαλάνγκα (Kaempferia galanga) είναι ένα φυτό που δεν πρέπει να συγχέεται με τα μπαχαρικά "galangal". Παρόλο που και τα δύο εξάγονται από ριζώματα (rhizome), πρόκειται για διαφορετικά είδη φυτών. Η Γκαλάνγκα ανήκει στο είδος Kaempferia galanga, ενώ τα μπαχαρικά galangal αναφέρονται στα Alpinia galanga (μεγαλύτερο galangal) και Alpinia officinarum (μικρότερο galangal). Ταξινομικά, η Γκαλάνγκα ανήκει στην οικογένεια Zingiberaceae και στο γένος Kaempferia, μια βοτανική κατηγοριοποίηση που μοιράζεται με άλλα αρωματικά φυτά.

1. Η βοτανική διάκριση μεταξύ της Γκαλάνγκα (Kaempferia galanga) και των συγγενικών ειδών galangal είναι κρίσιμη στην αρωματοποιία, καθώς κάθε φυτό προσφέρει διαφορετικό αρωματικό προφίλ.

2. Παρόλο που ανήκουν στην ίδια οικογένεια Zingiberaceae, η Kaempferia galanga έχει τα δικά της μοναδικά χαρακτηριστικά που την καθιστούν ξεχωριστή στον κόσμο των αρωμάτων.

3. Τα ριζώματα (rhizomes) από τα οποία εξάγεται η Γκαλάνγκα είναι υπόγεια τμήματα του φυτού που αποθηκεύουν θρεπτικά συστατικά και αρωματικές ενώσεις, δίνοντας στο συστατικό τις χαρακτηριστικές του ιδιότητες.