2,6-Dimethyl-2-heptanol

Το 2,6-dimethyl-2-heptanol είναι ένα συστατικό με χαρακτηριστικό άρωμα που συνδυάζει τη φρεσκάδα του τριαντάφυλλου με τις ζεστές νότες του σκληρού ξύλου, εμπλουτισμένο με μια λεπτή αίσθηση εσπεριδοειδών. Η εργαστηριακή παραγωγή του πραγματοποιείται με διάφορες μεθόδους από ειδικούς στη δημιουργία αρωμάτων. Τα τελευταία χρόνια, παρατηρείται αυξανόμενη τάση προς τη χρήση ανανεώσιμων πρώτων υλών για την παρασκευή του, συμβάλλοντας έτσι στη διατήρηση των φυσικών πόρων του πλανήτη.

1. Η μοριακή δομή του 2,6-dimethyl-2-heptanol, με τις δύο μεθυλικές ομάδες στη θέση 2 και 6, είναι υπεύθυνη για την ιδιαίτερη ισορροπία μεταξύ των λουλουδάτων και ξυλωδών νοτών που χαρακτηρίζουν το άρωμά του.

2. Το συστατικό αυτό αποτελεί παράδειγμα βιώσιμης αρωματοποιίας, καθώς η εργαστηριακή του παραγωγή από ανανεώσιμες πηγές μειώνει την πίεση στα φυσικά αποθέματα τριαντάφυλλων και εξωτικών ξύλων που παραδοσιακά χρησιμοποιούνται στην αρωματοποιία.

3. Οι αρωματοποιοί συχνά χρησιμοποιούν το 2,6-dimethyl-2-heptanol σε συνδυασμούς αρωμάτων με νότες βανίλιας, πατσουλί ή μόσχου, καθώς ενισχύει τη διάρκεια του αρώματος και προσθέτει βάθος στη συνολική σύνθεση.

Το Ερευνητικό Ινστιτούτο για Υλικά Αρωμάτων (Research Institute for Fragrance Materials - RIFM) βρίσκεται στη διαδικασία ολοκλήρωσης μιας ολοκληρωμένης αξιολόγησης ασφαλείας για το 2,6-dimethyl-2-heptanol. Μετά την ολοκλήρωσή της, η αξιολόγηση θα εξεταστεί από την Επιτροπή Ειδικών για την Ασφάλεια των Αρωμάτων και θα δημοσιευθεί σε επιστημονικό περιοδικό μετά από αξιολόγηση από ομότιμους επιστήμονες.