Οι πληροφορίες εδώ περιγράφουν το συστατικό γενικά. Οι πιθανές πηγές του μπορεί να διαφέρουν και δεν δείχνουν απαραίτητα ποια προέλευση ή μορφή χρησιμοποιείται σε συγκεκριμένο προϊόν YUMA. Για πληροφορίες που αφορούν ένα προϊόν, δες τη σελίδα του.
Αρχαία χρήση: Το κάρο χρησιμοποιείται εδώ και περισσότερα από 5.000 χρόνια! Αρχαιολόγοι έχουν ανακαλύψει σπόρους κάρου σε ανασκαφές της Μεσοποταμίας, ενώ αναφέρεται και σε αιγυπτιακά ιατρικά κείμενα του 1500 π.Χ.
Το κάρο αποτελεί βασικό συστατικό στην παραδοσιακή ψωμοποιία της Κεντρικής και Βόρειας Ευρώπης. Στη Γερμανία, το περίφημο ψωμί σίκαλης "Pumpernickel" οφείλει μέρος της χαρακτηριστικής του γεύσης στους σπόρους κάρου.
Ως διετές φυτό, το κάρο παράγει σπόρους μόνο στο δεύτερο έτος της ζωής του. Τα λευκά ή ροζ άνθη του σχηματίζουν χαρακτηριστικές ταξιανθίες που μοιάζουν με ομπρέλες, χαρακτηριστικό της οικογένειας Apiaceae στην οποία ανήκει μαζί με τον μάραθο και το γλυκάνισο.
Τα Πρότυπα IFRA αποτελούν σύστημα αυτορρύθμισης του κλάδου. Μπορούν να απαγορεύουν ή να περιορίζουν τη χρήση συγκεκριμένων αρωματικών συστατικών ή να ορίζουν προδιαγραφές, ανάλογα με την τελική χρήση. Η ένδειξη παρακάτω αποτυπώνει τα δεδομένα IFRA που έχουν καταχωριστεί για αυτό το συστατικό. Δεν αποτελεί πιστοποίηση προϊόντος και δεν αντικαθιστά τις εφαρμοστέες νομικές απαιτήσεις ή την αξιολόγηση του τελικού προϊόντος.