Aldehyde C-11 Undecylic

Το Aldehyde C-11 Undecylic είναι ένα αλδεϋδικό συστατικό που χρησιμοποιείται ευρέως στη δημιουργία αρωμάτων για να προσδώσει τη χαρακτηριστική αλδεϋδική πτυχή σε διάφορες συνθέσεις. Βρίσκει ιδιαίτερη εφαρμογή σε συνθέσεις εσπεριδοειδών και λουλουδάτες νότες όπου προσφέρει το διακριτικό του χαρακτήρα. Συγκριτικά με το Aldehyde C-11 Undecylenic, το συστατικό αυτό έχει λιγότερο φρέσκο και ζωηρό χαρακτήρα.

Όσον αφορά τις φυσικές πηγές του, το Aldehyde C-11 Undecylic απαντάται στο αιθέριο έλαιο κόλιανδρου (Coriander Leaf Essential Oil), από το οποίο μπορεί να εξαχθεί. Επίσης, εντοπίζεται σε ίχνη στα αιθέρια έλαια εσπεριδοειδών όπως το Bergamot Essential Oil και το Mandarin Yellow Essential Oil, καθώς και στο απόλυτο άρωμα του νάρκισσου (Narcissus Absolute).

1. Στη φύση, το Aldehyde C-11 εμφανίζεται σε εξαιρετικά μικρές ποσότητες στα αιθέρια έλαια, γεγονός που καθιστά την απομόνωσή του από φυσικές πηγές ιδιαίτερα δύσκολη και δαπανηρή διαδικασία.

2. Οι αλδεΰδες έφεραν επανάσταση στον κόσμο της αρωματοποιίας τη δεκαετία του 1920, με το διάσημο Chanel No. 5 να είναι ένα από τα πρώτα αρώματα που χρησιμοποίησε αλδεΰδες σε μεγάλες ποσότητες, δημιουργώντας μια εντελώς νέα κατηγορία αρωμάτων.

3. Το Aldehyde C-11 Undecylic προσδίδει μια χαρακτηριστική αίσθηση φρεσκοπλυμένου λινού και κηρώδους υφής στα αρώματα, μια ιδιότητα που είναι δύσκολο να περιγραφεί με λόγια αλλά αναγνωρίζεται αμέσως από το εκπαιδευμένο μύτη ενός αρωματοποιού.