Tolu Balsam Resinoid

Το βάλσαμο Tolu (Tolu balsam) είναι ένα φυσικό συστατικό με θερμό και απαλό άρωμα που προέρχεται από δέντρα του γένους Myroxylon της οικογένειας Fabaceae. Χρησιμοποιείται ευρέως στην αρωματοποιία για την προσθήκη γλυκών, βαλσαμικών νοτών σε διάφορες συνθέσεις. Σε σύγκριση με το βάλσαμο του Περού (Peru Balsam), το Tolu έχει λιγότερο ζωικές νότες και είναι λιγότερο καραμελωμένο στο άρωμά του. Αποτελεί σημαντικό συστατικό σε αρώματα κεχριμπαριού και λουλουδιών, ενώ είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για την αναδημιουργία του αρώματος των λοβών βανίλιας σε αρωματικές συνθέσεις.

1. Το βάλσαμο Tolu χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες στην παραδοσιακή ιατρική της Νότιας Αμερικής για την αντιμετώπιση βήχα, κρυολογημάτων και αναπνευστικών παθήσεων.

2. Τα δέντρα Myroxylon που παράγουν το βάλσαμο Tolu φύονται κυρίως στην Κολομβία και άλλες περιοχές της βόρειας Νότιας Αμερικής, με το όνομα "Tolu" να προέρχεται από μια μικρή πόλη της Κολομβίας.

3. Εκτός από την αρωματοποιία, το βάλσαμο Tolu έχει εγκριθεί ως πρόσθετο τροφίμων σε πολλές χώρες, όπου χρησιμοποιείται ως ενισχυτικό γεύσης βανίλιας σε γλυκά και ποτά.

Το συστατικό αυτό περιέχει Κινναμυλική Αλκοόλη (Cinnamyl Alcohol) και Κινναμικά παράγωγα (Cinnamates), ουσίες που μπορεί να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις σε ευαίσθητα άτομα. Συνιστάται η διεξαγωγή δοκιμής επιδερμικής ευαισθησίας πριν από την εκτεταμένη χρήση προϊόντων που περιέχουν βάλσαμο Tolu.