Methyl ester of rosin (partially hydrogenated)

Αυτό το συστατικό αρώματος χαρακτηρίζεται από ένα ξυλώδες άρωμα κέδρου, εμπλουτισμένο με νότες πιπεριού και κεχριμπαριού. Δημιουργείται σε εργαστήρια με διάφορες μεθόδους σύνθεσης, αντί να εξάγεται απευθείας από φυσικές πηγές. Η σύγχρονη τάση στην παραγωγή του συστατικού αυτού επικεντρώνεται στη χρήση ανανεώσιμων πρώτων υλών, μια πρακτική που συμβάλλει σημαντικά στη διατήρηση των φυσικών πόρων του πλανήτη. Αυτή η προσέγγιση αντιπροσωπεύει τη μετάβαση της βιομηχανίας αρωμάτων προς πιο βιώσιμες μεθόδους παραγωγής, διατηρώντας παράλληλα την πολυπλοκότητα και την ποιότητα του αρώματος.

1. Ο τρόπος που αντιλαμβανόμαστε τις νότες κέδρου, πιπεριού και κεχριμπαριού είναι αποτέλεσμα μιας περίπλοκης διαδικασίας στον εγκέφαλό μας. Οι οσφρητικοί υποδοχείς στη μύτη μας αναγνωρίζουν τα μόρια του αρώματος και στέλνουν σήματα στον εγκέφαλο, δημιουργώντας μια "χημική ανάμνηση" που συνδέεται με προηγούμενες εμπειρίες μας.

2. Η χρήση ανανεώσιμων υλικών στη βιομηχανία αρωμάτων μπορεί να μειώσει το περιβαλλοντικό αποτύπωμα έως και 65% σε σύγκριση με τις παραδοσιακές μεθόδους. Αυτή η εξέλιξη αντιπροσωπεύει μια σημαντική στροφή προς τη βιωσιμότητα σε έναν κλάδο που ιστορικά βασιζόταν σε φυσικές πρώτες ύλες που συχνά προέρχονταν από σπάνια ή απειλούμενα είδη.

3. Η εργαστηριακή δημιουργία αρωμάτων επιτρέπει στους δημιουργούς να σχεδιάζουν με ακρίβεια συγκεκριμένα αρωματικά προφίλ, εξαλείφοντας τις διακυμάνσεις που παρατηρούνται στα φυσικά εκχυλίσματα λόγω εποχικών αλλαγών, γεωγραφικής προέλευσης και περιβαλλοντικών συνθηκών.

Το Ερευνητικό Ινστιτούτο για Υλικά Αρωμάτων (RIFM) βρίσκεται στη διαδικασία ολοκλήρωσης μιας ολοκληρωμένης αξιολόγησης ασφαλείας για το methyl ester of rosin (μερικώς υδρογονωμένο). Μόλις ολοκληρωθεί, η αξιολόγηση θα εξεταστεί από την Επιτροπή Ειδικών για την Ασφάλεια Αρωμάτων και θα δημοσιευθεί σε επιστημονικό περιοδικό μετά από αξιολόγηση από ομότιμους κριτές.