Ethyl benzoate

Το αιθυλικό βενζοϊκό (ethyl benzoate) είναι ένα συστατικό με γλυκιά, φρουτώδη μυρωδιά που θυμίζει σιρόπι για το βήχα. Βρίσκεται φυσικά σε φρούτα όπως η παπάγια και το καράμβολα (starfruit), καθώς και σε αλκοολούχα ποτά όπως το ρούμι και το κρασί. Οι δημιουργοί αρωμάτων συχνά προτιμούν την εργαστηριακή παραγωγή του συστατικού, δημιουργώντας μια εκδοχή "nature-identical" που είναι χημικά πανομοιότυπη με τη φυσική. Αυτή η προσέγγιση εξασφαλίζει σταθερή ποιότητα και συμβάλλει στη διατήρηση των φυσικών πόρων του πλανήτη. Το εργαστηριακά παραγόμενο αιθυλικό βενζοϊκό μπορεί να προέρχεται από διάφορες πηγές, συμπεριλαμβανομένων ανανεώσιμων πρώτων υλών.

1. Το άρωμα του ρουμιού: Το αιθυλικό βενζοϊκό είναι ένα από τα βασικά συστατικά που προσδίδουν στο ρούμι το χαρακτηριστικό του άρωμα, συμβάλλοντας στις γλυκές, φρουτώδεις νότες του.

2. Όταν τα τροπικά φρούτα ωριμάζουν, παράγουν φυσικά περισσότερο αιθυλικό βενζοϊκό, γεγονός που συμβάλλει στο έντονο άρωμά τους και σηματοδοτεί πότε είναι έτοιμα για κατανάλωση.

3. Το εργαστηριακά παραγόμενο αιθυλικό βενζοϊκό είναι χημικά πανομοιότυπο με τη φυσική του εκδοχή, κάτι που σημαίνει ότι το σώμα και η μύτη μας δεν μπορούν να διακρίνουν καμία διαφορά μεταξύ των δύο.

Η ασφάλεια του αιθυλικού βενζοϊκού έχει αξιολογηθεί από το Ερευνητικό Ινστιτούτο για Συστατικά Αρωμάτων (Research Institute for Fragrance Materials - RIFM) και έχει δημοσιευθεί αξιολόγηση ασφαλείας που έχει υποβληθεί σε επιστημονική αξιολόγηση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια σε καθημερινά προϊόντα στα τρέχοντα επίπεδα χρήσης. Αξιολογήσεις της ασφάλειας αυτού του συστατικού έχουν διεξαχθεί από διάφορους ρυθμιστικούς φορείς σε όλο τον κόσμο.