Delphol HC®

Αυτό το συστατικό χρησιμοποιείται κυρίως σε αρωματικές βάσεις για τη δημιουργία πικάντικων νοτών σέλινου και εξωτικών φρουτώδων αποχρώσεων. Επιπλέον, σε μικρές ποσότητες, λειτουργεί για να ενισχύσει τον όγκο και το χαρακτήρα των λευκών λουλουδιών σε αρωματικές συνθέσεις. Το άρωμα και η χρήση του είναι παρόμοια με το cis-jasmone και το Delphone, με τη διαφορά ότι το Delphone δεν απαντάται σε φυσική κατάσταση. Πρόκειται για ένα συνθετικό συστατικό που ανακαλύφθηκε κατά τη διάρκεια ερευνών γύρω από τη σύνθεση του methyl jasmonate. Το εμπορικό σήμα "Delphol HC®" έχει κατοχυρωθεί και προστατεύεται από την εταιρεία Firmenich SA από τις 18 Ιανουαρίου 2012 (αριθμός εμπορικού σήματος 1110467).

1. Το συστατικό αυτό αποτελεί παράπλευρο εύρημα της έρευνας για το άρωμα του γιασεμιού. Ανακαλύφθηκε τυχαία κατά τη διάρκεια πειραμάτων που στόχευαν στη σύνθεση του methyl jasmonate, μιας ένωσης που σχετίζεται με το χαρακτηριστικό άρωμα του γιασεμιού.

2. Παρουσιάζει μια διττή αρωματική προσωπικότητα: από τη μία πλευρά προσφέρει πικάντικες νότες σέλινου και εξωτικών φρούτων, ενώ από την άλλη λειτουργεί ως ενισχυτής των λουλουδάτων αρωμάτων, δημιουργώντας έτσι μια γέφυρα μεταξύ διαφορετικών αρωματικών οικογενειών.

3. Η κατοχύρωση του εμπορικού σήματος "Delphol HC®" το 2012 αποτέλεσε ορόσημο για την εταιρεία Firmenich, καθώς επισημοποίησε την αποκλειστικότητα χρήσης ενός συστατικού που προσφέρει μοναδικές δυνατότητες στη δημιουργία σύγχρονων αρωμάτων.