Οι πληροφορίες εδώ περιγράφουν το συστατικό γενικά. Οι πιθανές πηγές του μπορεί να διαφέρουν και δεν δείχνουν απαραίτητα ποια προέλευση ή μορφή χρησιμοποιείται σε συγκεκριμένο προϊόν YUMA. Για πληροφορίες που αφορούν ένα προϊόν, δες τη σελίδα του.
Το λεμονόχορτο αποτελεί βασικό συστατικό στην κουζίνα της Νοτιοανατολικής Ασίας, ιδιαίτερα στην Ταϊλανδέζικη και Βιετναμέζικη μαγειρική, προσδίδοντας ένα χαρακτηριστικό λεμονάτο άρωμα σε σούπες, κάρυ και θαλασσινά.
Η χαρακτηριστική λεμονάτη μυρωδιά του λεμονόχορτου οφείλεται κυρίως στην ουσία citral, ένα συστατικό που βρίσκεται επίσης στα λεμόνια και τα lime, και αποτελεί περίπου το 65-85% του ελαίου.
Το φυτό του λεμονόχορτου μπορεί να φτάσει σε εντυπωσιακό ύψος έως και 1,5 μέτρα, σχηματίζοντας πυκνές συστάδες με μακριά, λεπτά φύλλα που μοιάζουν με χόρτο, τα οποία αναδίδουν το χαρακτηριστικό άρωμα όταν τρίβονται.
Τα Πρότυπα IFRA αποτελούν σύστημα αυτορρύθμισης του κλάδου. Μπορούν να απαγορεύουν ή να περιορίζουν τη χρήση συγκεκριμένων αρωματικών συστατικών ή να ορίζουν προδιαγραφές, ανάλογα με την τελική χρήση. Η ένδειξη παρακάτω αποτυπώνει τα δεδομένα IFRA που έχουν καταχωριστεί για αυτό το συστατικό. Δεν αποτελεί πιστοποίηση προϊόντος και δεν αντικαθιστά τις εφαρμοστέες νομικές απαιτήσεις ή την αξιολόγηση του τελικού προϊόντος.