cis-3-Hexenyl cis-3-hexenoate

Το cis-3-Hexenyl cis-3-hexenoate είναι ένα συστατικό με χαρακτηριστικό άρωμα φρεσκοκομμένου αχλαδιού. Εντοπίζεται φυσικά σε λουλούδια γαρδένιας και τσάι, προσδίδοντας σε αυτά τη χαρακτηριστική φρουτώδη νότα τους. Οι δημιουργοί αρωμάτων συχνά προτιμούν την εργαστηριακή σύνθεση αυτού του συστατικού (nature-identical), εξασφαλίζοντας έτσι σταθερή ποιότητα στις συνθέσεις τους και συμβάλλοντας στη διατήρηση των φυσικών πόρων του πλανήτη. Η εργαστηριακή έκδοση μπορεί να παραχθεί από διάφορες πρώτες ύλες, συμπεριλαμβανομένων ανανεώσιμων πηγών, καθιστώντας το μια πιο βιώσιμη επιλογή για τη βιομηχανία αρωμάτων.

1. Το cis-3-Hexenyl cis-3-hexenoate ανήκει στην οικογένεια των "πτητικών πράσινων φύλλων" (green leaf volatiles), ενώσεις που απελευθερώνουν τα φυτά όταν τραυματίζονται. Λειτουργεί ως μέσο επικοινωνίας μεταξύ φυτών, προειδοποιώντας γειτονικά φυτά για πιθανούς κινδύνους!

2. Ενώ θα χρειαζόταν μεγάλη ποσότητα λουλουδιών γαρδένιας για την εξαγωγή αυτού του συστατικού από φυσικές πηγές, η εργαστηριακή σύνθεση απαιτεί σημαντικά λιγότερους πόρους, καθιστώντας το ένα παράδειγμα βιώσιμης αρωματοποιίας.

3. Οι αρωματοποιοί συχνά συνδυάζουν αυτό το συστατικό με άλλες φρουτώδεις νότες για να δημιουργήσουν πολύπλοκα αρωματικά προφίλ που μιμούνται τέλεια το άρωμα φρέσκων φρούτων. Μια σταγόνα του μπορεί να μεταμορφώσει μια αρωματική σύνθεση, προσθέτοντας ζωντάνια και φρεσκάδα!

Η ασφάλεια του cis-3-Hexenyl cis-3-hexenoate έχει αξιολογηθεί από το Ερευνητικό Ινστιτούτο για Υλικά Αρωμάτων (RIFM) και έχει δημοσιευθεί αξιολόγηση ασφαλείας που έχει υποβληθεί σε επιστημονική αξιολόγηση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια σε καθημερινά προϊόντα στα τρέχοντα επίπεδα χρήσης. Αξιολογήσεις της ασφάλειας αυτού του συστατικού έχουν διεξαχθεί από διάφορους ρυθμιστικούς φορείς σε όλο τον κόσμο.