Geranyl Propionate

Το Geranyl Propionate είναι ένας εστέρας που προσδίδει φρουτώδεις νότες σε συνθέσεις με τριαντάφυλλο, πασχαλιά, κρίνο της κοιλάδας και άλλα έντονα λουλούδια. Χαρακτηρίζεται από το αιθέριο άρωμά του που εμπλουτίζει και απαλύνει τις ανθικές συνθέσεις. Αν και χρησιμοποιείται λιγότερο συχνά από το συγγενικό Geranyl acetate, προσφέρει μια πιο διακριτική και αέρινη διάσταση στα αρώματα.

Το συστατικό αυτό απαντάται σε φυσικές πηγές όπως το αιθέριο έλαιο γερανιού (Geranium Essential Oil) και το αιθέριο έλαιο λουίζας (Verbena Essential Oil), αλλά σε χαμηλές συγκεντρώσεις. Παρόλο που είναι εφικτή η εξαγωγή του από φυσικές πηγές, στη βιομηχανία αρωματοποιίας χρησιμοποιείται κυρίως η συνθετική εκδοχή του λόγω της σταθερότητας και της οικονομικής αποδοτικότητας που προσφέρει.

1. Το Geranyl Propionate ανήκει στην οικογένεια των μονοτερπενικών εστέρων, με χημικό τύπο C13H22O2. Η μοριακή του δομή είναι υπεύθυνη για το χαρακτηριστικό φρουτώδες άρωμά του που θυμίζει ελαφρώς μήλο και αχλάδι.

2. Οι αρωματοποιοί συχνά συνδυάζουν το Geranyl Propionate με νότες εσπεριδοειδών και πράσινων φύλλων για να δημιουργήσουν φρέσκα, ζωντανά αρώματα που θυμίζουν ανοιξιάτικο κήπο. Αυτός ο συνδυασμός αποτελεί ένα από τα "μυστικά" πίσω από πολλά δημοφιλή αρώματα.

3. Η συνθετική παραγωγή του Geranyl Propionate έχει περιβαλλοντικά πλεονεκτήματα συγκριτικά με τη φυσική εξαγωγή, καθώς απαιτεί λιγότερη καλλιεργήσιμη γη και νερό. Για την παραγωγή ενός κιλού φυσικού εκχυλίσματος θα απαιτούνταν τεράστιες ποσότητες φυτικής ύλης λόγω της χαμηλής συγκέντρωσής του στα φυτά.