Ethyl 3-phenylglycidate

Το ethyl 3-phenylglycidate είναι ένα συστατικό αρωμάτων με λεπτό και ελκυστικό άρωμα. Προσφέρει μια γλυκιά, ανθική οσμή που παραμένει στον χρόνο και θυμίζει έντονα φρεσκοκομμένες φράουλες. Οι δημιουργοί αρωμάτων παρασκευάζουν αυτό το συστατικό σε εργαστηριακό περιβάλλον χρησιμοποιώντας διάφορες μεθόδους. Με αυξανόμενο ρυθμό, η βιομηχανία αρωμάτων στρέφεται στη χρήση ανανεώσιμων υλικών για την παραγωγή του, συμβάλλοντας έτσι στη διατήρηση των φυσικών πόρων του πλανήτη.

1. Το ethyl 3-phenylglycidate είναι επίσης γνωστό στη βιομηχανία αρωμάτων ως "aldehyde C-16" ή "strawberry aldehyde", ονόματα που αντικατοπτρίζουν το χαρακτηριστικό του άρωμα.

2. Παρά το έντονο άρωμα φράουλας που προσφέρει, αυτό το συστατικό δεν προέρχεται από πραγματικές φράουλες αλλά δημιουργείται συνθετικά.

3. Αποτελεί ένα από τα βασικά συστατικά στη δημιουργία τεχνητών αρωμάτων φράουλας που χρησιμοποιούνται ευρέως σε τρόφιμα, ποτά και καλλυντικά προϊόντα.

Το Ερευνητικό Ινστιτούτο για Υλικά Αρωμάτων (Research Institute for Fragrance Materials - RIFM) βρίσκεται στη διαδικασία ολοκλήρωσης μιας ολοκληρωμένης αξιολόγησης ασφαλείας για το ethyl 3-phenylglycidate. Μόλις ολοκληρωθεί, η αξιολόγηση θα εξεταστεί από την Επιτροπή Ειδικών για την Ασφάλεια των Αρωμάτων και θα δημοσιευθεί σε επιστημονικά περιοδικά με κριτές.