Curcuma Longa EO

Ο κουρκουμάς είναι ένα φυτό που ανήκει στην οικογένεια Zingiberaceae και στο γένος Curcuma. Αν και χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία, η κύρια χρήση του είναι ως μπαχαρικό στη μαγειρική και τη βιομηχανία τροφίμων. Το ρίζωμα του κουρκουμά έχει σημαντικές ιατρικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται ως θεραπευτικό μέσο από την αρχαιότητα. Το έλαιο του κουρκουμά περιέχει μια ένωση που ονομάζεται κουρκουμίνη (Curcumin), η οποία είναι υπεύθυνη για το χαρακτηριστικό κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα του μπαχαρικού. Η κουρκουμίνη μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως πρόδρομη ουσία για την παραγωγή φυσικής βανιλίνης, συμβάλλοντας έτσι στη βιομηχανία αρωμάτων με έμμεσο τρόπο.

1. Ο κουρκουμάς χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή ιατρική Ayurveda για περισσότερα από 4.000 χρόνια, αποτελώντας έναν από τους αρχαιότερους φυσικούς θεραπευτικούς παράγοντες στον κόσμο.

2. Γνωρίζατε ότι η κουρκουμίνη μπορεί να μετατραπεί σε βανιλίνη; Αυτή η χημική διαδικασία αποτελεί μια εναλλακτική πηγή για την παραγωγή φυσικού αρώματος βανίλιας, χωρίς τη χρήση του ακριβού λοβού βανίλιας.

3. Πριν γίνει γνωστός ως μπαχαρικό, ο κουρκουμάς χρησιμοποιούνταν ως φυσική βαφή υφασμάτων σε πολλούς πολιτισμούς. Ακόμα και σήμερα, τα πορτοκαλί ράσα των Βουδιστών μοναχών συχνά βάφονται με κουρκουμά.