Nonanoic acid

Το εννανοϊκό οξύ (nonanoic acid) προσδίδει μια χαρακτηριστική τυρώδη ή κηρώδη οσμή στα αρώματα. Αυτό το συστατικό απαντάται φυσικά σε τρόφιμα όπως το καλαμπόκι, το τυρί και ο καφές, καθώς και σε εσπεριδοειδή φρούτα όπως τα κουμκουάτ, τα μανταρίνια και τα λάιμ. Οι δημιουργοί αρωμάτων συχνά παράγουν μια εκδοχή πανομοιότυπη με τη φυσική σε εργαστηριακό περιβάλλον, διασφαλίζοντας έτσι σταθερή ποιότητα και συμβάλλοντας στη διατήρηση των φυσικών πόρων του πλανήτη. Η εργαστηριακά παραγόμενη εκδοχή μπορεί να προέρχεται από διάφορες πηγές, συμπεριλαμβανομένων ανανεώσιμων πρώτων υλών, καθιστώντας το μια βιώσιμη επιλογή για τη βιομηχανία αρωμάτων.

1. Το όνομα "εννανοϊκό οξύ" προέρχεται από την ελληνική λέξη "εννέα" (nine), καθώς η χημική του δομή περιλαμβάνει ακριβώς 9 άτομα άνθρακα στην αλυσίδα του.

2. Αυτό το συστατικό συμβάλλει στο χαρακτηριστικό άρωμα των παλαιωμένων τυριών και είναι ένα από τα μόρια που δίνουν στα ώριμα τυριά την πλούσια, πικάντικη γεύση τους.

3. Πέρα από τη χρήση του στα αρώματα, το εννανοϊκό οξύ έχει εκπληκτικά ποικίλες εφαρμογές - χρησιμοποιείται ως φυσικό ζιζανιοκτόνο στη βιολογική γεωργία και ως συστατικό σε προϊόντα προσωπικής φροντίδας.

Η ασφάλεια του εννανοϊκού οξέος έχει αξιολογηθεί από το Ερευνητικό Ινστιτούτο για Υλικά Αρωμάτων (Research Institute for Fragrance Materials - RIFM) και έχει δημοσιευθεί αξιολόγηση ασφαλείας που έχει υποβληθεί σε επιστημονική αξιολόγηση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια σε καθημερινά προϊόντα στα τρέχοντα επίπεδα χρήσης. Αξιολογήσεις της ασφάλειας αυτού του συστατικού έχουν διεξαχθεί από διάφορους ρυθμιστικούς φορείς σε όλο τον κόσμο.