2-Heptanone

Η 2-Heptanone είναι ένα συστατικό με φρουτώδεις και πικάντικες νότες που θυμίζουν μπανάνα και κανέλα. Βρίσκεται σε φυσικές πηγές όπως το γαρύφαλλο και σε γαλακτοκομικά προϊόντα, ιδιαίτερα στο τυρί. Οι δημιουργοί αρωμάτων συχνά προτιμούν την εργαστηριακή δημιουργία μιας εκδοχής πανομοιότυπης με τη φύση, η οποία εξασφαλίζει σταθερή ποιότητα στο τελικό προϊόν και συμβάλλει στην προστασία των φυσικών πόρων. Αυτή η εργαστηριακή εκδοχή μπορεί να παραχθεί από διάφορες πρώτες ύλες, συμπεριλαμβανομένων των ανανεώσιμων πηγών, καθιστώντας την μια πιο βιώσιμη επιλογή για τη βιομηχανία αρωμάτων.

1. Η 2-Heptanone συμβάλλει στο χαρακτηριστικό άρωμα του μπλε τυριού, δίνοντας εκείνη την ιδιαίτερη πικάντικη νότα που το κάνει τόσο ξεχωριστό στον κόσμο των τυριών.

2. Στο βασίλειο των εντόμων, αυτή η ουσία λειτουργεί ως σήμα συναγερμού για ορισμένα είδη, βοηθώντας τα να προειδοποιούν την αποικία τους για πιθανούς κινδύνους.

3. Γνωρίζατε ότι το ανθρώπινο σώμα παράγει φυσικά μικρές ποσότητες 2-Heptanone; Μπορεί να ανιχνευθεί στην αναπνοή, στον ιδρώτα και σε άλλα σωματικά υγρά, αποτελώντας μέρος του φυσικού μας αρωματικού αποτυπώματος.

Η ασφάλεια της 2-Heptanone έχει αξιολογηθεί από το Ερευνητικό Ινστιτούτο για Υλικά Αρωμάτων (RIFM) και έχει δημοσιευθεί αξιολόγηση ασφαλείας που έχει υποβληθεί σε επιστημονική αξιολόγηση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια σε καθημερινά προϊόντα στα τρέχοντα επίπεδα χρήσης. Αξιολογήσεις της ασφάλειας αυτού του συστατικού έχουν διεξαχθεί από διάφορους ρυθμιστικούς φορείς σε όλο τον κόσμο.