7-Methyl-2H-benzo-1,5-dioxepin-3(4H)-one

Αυτό το συστατικό αρωμάτων αποδίδει την αίσθηση ενός καλοκαιρινού απογεύματος στην παραλία, συνδυάζοντας τις νότες του αλμυρού θαλασσινού νερού με τη γλυκιά φρεσκάδα του καρπουζιού. Πρόκειται για το 7-methyl-2H-benzo-1,5-dioxepin-3(4H)-one, ένα συστατικό που δημιουργείται σε εργαστήρια με διάφορες μεθόδους σύνθεσης. Οι δημιουργοί αρωμάτων χρησιμοποιούν ολοένα και περισσότερο ανανεώσιμες πρώτες ύλες για την παραγωγή του, συμβάλλοντας στη διατήρηση των φυσικών πόρων του πλανήτη και προωθώντας πιο βιώσιμες πρακτικές στη βιομηχανία αρωμάτων.

1. Αυτό το συστατικό δημιουργεί ένα μοναδικό προφίλ που οι ειδικοί αρωματοποιοί αποκαλούν "aquatic gourmand" – ένας σπάνιος συνδυασμός θαλασσινών και εδώδιμων νοτών που είναι ιδιαίτερα δύσκολο να επιτευχθεί στη φύση!

2. Παρά την κοινή αντίληψη, τα εργαστηριακά συστατικά αρωμάτων μπορεί να είναι πιο βιώσιμα από τα φυσικά εκχυλίσματα. Για παράδειγμα, η δημιουργία αυτού του αρώματος καρπουζιού στο εργαστήριο απαιτεί λιγότερους πόρους από την εκχύλιση τεράστιων ποσοτήτων πραγματικού καρπουζιού.

3. Η συγκεκριμένη συνδυαστική μυρωδιά θάλασσας και καρπουζιού μπορεί να προκαλέσει έντονες αναμνήσεις λόγω της μοναδικής σύνδεσης μεταξύ όσφρησης και μνήμης. Αυτό οφείλεται στη στενή ανατομική σχέση μεταξύ του οσφρητικού βολβού και του μεταιχμιακού συστήματος του εγκεφάλου, που είναι υπεύθυνο για τα συναισθήματα και τις αναμνήσεις.

Το Ερευνητικό Ινστιτούτο για Υλικά Αρωμάτων (RIFM) βρίσκεται στη διαδικασία ολοκλήρωσης μιας ολοκληρωμένης αξιολόγησης ασφαλείας για το 7-methyl-2H-benzo-1,5-dioxepin-3(4H)-one. Μόλις ολοκληρωθεί, η αξιολόγηση θα εξεταστεί από την Επιτροπή Εμπειρογνωμόνων για την Ασφάλεια των Αρωμάτων και θα δημοσιευθεί σε επιστημονικό περιοδικό μετά από αξιολόγηση από ομότιμους ειδικούς.