2-Octanone
Ανάλυση Συστατικού
Τελευταία ενημέρωση: 18-03-2025
Πληρότητα πληροφοριών: 75%
Παρά το γεγονός ότι ορισμένα συστατικά ενδέχεται να προέρχονται από πηγές ζωικής προέλευσης (αναφέρονται μόνο για λόγους πληροφόρησης), η εταιρεία μας δεσμεύεται στη χρήση αποκλειστικά VEGAN 🌿 εναλλακτικών για όλα τα προϊόντα μας.
Περιγραφή συστατικού
Η 2-Octanone είναι ένα συστατικό με γήινο άρωμα και γαλακτοκομικές νότες, που συνδυάζει χορτώδεις και γλυκές αποχρώσεις. Αποτελεί φυσικό συστατικό που απαντάται σε διάφορα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το βούτυρο και το τυρί, αλλά και σε κακάο, λυκίσκο και γάλα. Στη βιομηχανία αρωμάτων, χρησιμοποιείται συχνά σε συνθέσεις λεβάντας για να προσδώσει ένα φυσικό πράσινο εφέ που εμπλουτίζει το τελικό άρωμα.
Οι δημιουργοί αρωμάτων συχνά προτιμούν την εργαστηριακή παραγωγή φύσει-πανομοιότυπων (nature-identical) εκδοχών της 2-Octanone, εξασφαλίζοντας έτσι σταθερή ποιότητα στις συνθέσεις τους και συμβάλλοντας στη διατήρηση των φυσικών πόρων. Αυτή η εργαστηριακή εκδοχή μπορεί να παραχθεί από διάφορες πρώτες ύλες, συμπεριλαμβανομένων ανανεώσιμων πηγών, καθιστώντας την μια πιο βιώσιμη επιλογή για τη βιομηχανία αρωμάτων.
Φυσική προέλευση
Το ήξερες ότι
Γευστική συνεισφορά: Η 2-Octanone αποτελεί ένα από τα βασικά συστατικά που συμβάλλουν στο χαρακτηριστικό άρωμα ορισμένων τυριών. Όταν αισθάνεστε εκείνη την ιδιαίτερη γήινη νότα σε ένα ώριμο τυρί, πιθανότατα ανιχνεύετε την παρουσία αυτού του συστατικού!
Χημική δομή: Το όνομα "octanone" προέρχεται από την αλυσίδα 8 ατόμων άνθρακα που αποτελεί τη βάση της χημικής της δομής. Το πρόθεμα "octa-" (από το ελληνικό "οκτώ") υποδηλώνει αυτή την οκταμελή αλυσίδα, ενώ η κατάληξη "-one" υποδεικνύει ότι ανήκει στην οικογένεια των κετονών.
Γεφύρωση αρωμάτων: Στην τέχνη της αρωματοποιίας, η 2-Octanone λειτουργεί ως "γέφυρα" μεταξύ γαλακτοκομικών και ανθικών αρωμάτων. Αυτή η μοναδική ιδιότητα επιτρέπει στους αρωματοποιούς να δημιουργούν πιο σύνθετες και ενδιαφέρουσες αρωματικές συνθέσεις, συνδέοντας φαινομενικά αντίθετες αρωματικές οικογένειες.
CAS Αριθμός
Επίσης γνωστό και ως
Προϊόντα YUMA με το συστατικό
IFRA
Ο IFRA (Διεθνής Ένωση Αρωμάτων) είναι ο παγκόσμιος οργανισμός που εκπροσωπεί τη βιομηχανία αρωμάτων.
Ιδρύθηκε για να προωθήσει την ασφαλή χρήση αρωματικών συστατικών σε καταναλωτικά προϊόντα & Θεσπίζει πρότυπα και κατευθυντήριες γραμμές για τη βιομηχανία αρωμάτων μέσω επιστημονικών ερευνών και δοκιμών.
Κανονισμός & Ασφάλεια
Η ασφάλεια της 2-Octanone έχει αξιολογηθεί από το Ερευνητικό Ινστιτούτο για Υλικά Αρωμάτων (Research Institute for Fragrance Materials - RIFM) και έχει δημοσιευθεί αξιολόγηση ασφαλείας που έχει υποβληθεί σε επιστημονική αξιολόγηση. Σύμφωνα με τις τρέχουσες αξιολογήσεις, μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια σε καθημερινά προϊόντα στα τρέχοντα επίπεδα χρήσης. Η ασφάλεια αυτού του συστατικού έχει επίσης εξεταστεί από διάφορους ρυθμιστικούς φορείς παγκοσμίως.