Phenethyl acetate

Το phenethyl acetate χαρακτηρίζεται από ένα γλυκό άρωμα με νότες μελιού και τριαντάφυλλου, προσφέροντας ένα σύνθετο προφίλ που μπορεί να περιλαμβάνει υποτόνους κακάο και βάλσαμου. Αυτό το συστατικό παρασκευάζεται σε εργαστήριο με διάφορες μεθόδους. Τα τελευταία χρόνια, η παραγωγή του βασίζεται όλο και περισσότερο σε ανανεώσιμες πρώτες ύλες, συμβάλλοντας στη διατήρηση των φυσικών πόρων του πλανήτη. Το phenethyl acetate απαντάται φυσικά σε διάφορα προϊόντα όπως κακάο, μπλε τυρί, έλαια μέντας, μηλίτη, ουίσκι, έλαιο γαρύφαλλου, κρασί, μηλόμπραντι, απόσταγμα μούρων και είδη κιννάμωμου.

1. Το phenethyl acetate εμφανίζεται φυσικά σε εντυπωσιακά διαφορετικά τρόφιμα, από το κακάο μέχρι το μπλε τυρί, αποδεικνύοντας την ευελιξία του στον κόσμο των αρωμάτων.

2. Οι αρωματοποιοί χρησιμοποιούν αυτό το συστατικό για να δημιουργήσουν ρεαλιστικές νότες μελιού σε αρώματα, καθώς μιμείται τέλεια τη γλυκιά, ζεστή αίσθηση του φυσικού μελιού.

3. Αποτελεί ένα από τα βασικά αρωματικά συστατικά ορισμένων κρασιών, συμβάλλοντας στο χαρακτηριστικό μπουκέτο τους και αναδεικνύοντας τη σημασία του στη βιομηχανία οινοποιίας.

Η ασφάλεια του phenethyl acetate έχει αξιολογηθεί από το Ερευνητικό Ινστιτούτο για Υλικά Αρωμάτων (RIFM) και έχει δημοσιευθεί αξιολόγηση ασφαλείας που έχει υποβληθεί σε επιστημονική αξιολόγηση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια σε καθημερινά προϊόντα στα συνήθη επίπεδα χρήσης. Αξιολογήσεις της ασφάλειας αυτού του συστατικού έχουν διεξαχθεί από διάφορους ρυθμιστικούς φορείς σε όλο τον κόσμο.