cis-6-Nonen-1-ol

Η cis-6-Nonen-1-ol είναι ένα συστατικό αρωμάτων με ποικιλία αρωματικών νοτών, από φρέσκες πράσινες νότες, πεπόνι και αγγούρι, μέχρι φρουτώδεις και λουλουδάτες αποχρώσεις. Βρίσκεται φυσικά σε αγγούρια και πεπόνια, προσδίδοντας τους το χαρακτηριστικό τους άρωμα. Οι δημιουργοί αρωμάτων συχνά παράγουν μια "nature-identical" έκδοση αυτής της ουσίας σε εργαστηριακό περιβάλλον, εξασφαλίζοντας σταθερή ποιότητα και συμβάλλοντας στη διατήρηση των φυσικών πόρων του πλανήτη. Η εργαστηριακά παραγόμενη έκδοση μπορεί να προέρχεται από διάφορες πηγές, συμπεριλαμβανομένων ανανεώσιμων υλικών, καθιστώντας την μια πιο βιώσιμη επιλογή για τη βιομηχανία αρωμάτων.

1. Γνωρίζατε τι σημαίνει το "cis" στο όνομα cis-6-Nonen-1-ol; Αναφέρεται στη μοριακή δομή όπου παρόμοιες ομάδες βρίσκονται στην ίδια πλευρά της αλυσίδας άνθρακα, επηρεάζοντας τις αρωματικές ιδιότητες της ουσίας.

2. Παρά την έντονη σύνδεσή της με φρούτα και λαχανικά, η cis-6-Nonen-1-ol βρίσκεται επίσης σε ορισμένα είδη ψαριών - μια απροσδόκητη φυσική πηγή για ένα συστατικό που συνδέεται με φρέσκα αρώματα!

3. Το πεπίνο (γνωστό και ως αχλαδόμηλο ή melon pear) είναι ένα λιγότερο γνωστό φρούτο που περιέχει φυσικά αυτή την ένωση, συμβάλλοντας στο χαρακτηριστικό του άρωμα που θυμίζει συνδυασμό πεπονιού και αχλαδιού.

Η ασφάλεια της cis-6-Nonen-1-ol έχει αξιολογηθεί από το Ερευνητικό Ινστιτούτο για Υλικά Αρωμάτων (RIFM), και έχει δημοσιευθεί αξιολόγηση ασφαλείας που έχει υποβληθεί σε επιστημονική αξιολόγηση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια σε καθημερινά προϊόντα στα τρέχοντα επίπεδα χρήσης. Αξιολογήσεις της ασφάλειας αυτού του συστατικού έχουν διεξαχθεί από διάφορους ρυθμιστικούς φορείς σε όλο τον κόσμο.