Isobutyl butyrate

Το Isobutyl butyrate είναι ένα συστατικό με φυσική προέλευση που απαντάται σε διάφορα γλυκά φρούτα και αλκοολούχα ποτά φρούτων. Προσδίδει ένα φρουτώδες άρωμα με φρέσκες νότες στα αρωματικά προϊόντα. Οι δημιουργοί αρωμάτων συχνά παρασκευάζουν μια εργαστηριακή εκδοχή του συστατικού, πανομοιότυπη με τη φυσική, εξασφαλίζοντας σταθερή ποιότητα και συμβάλλοντας στη διατήρηση των φυσικών πόρων του πλανήτη. Η εργαστηριακή εκδοχή μπορεί να προέρχεται από διάφορες πηγές, συμπεριλαμβανομένων ανανεώσιμων υλικών, καθιστώντας το μια βιώσιμη επιλογή για τη βιομηχανία αρωμάτων.

1. Το Isobutyl butyrate είναι ιδιαίτερα συγκεντρωμένο στα ώριμα μήλα, συμβάλλοντας σημαντικά στο χαρακτηριστικό τους άρωμα που αναγνωρίζουμε όλοι.

2. Εκτός από τα αρώματα, αυτό το συστατικό χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων ως πρόσθετο γεύσης για τη δημιουργία φρουτώδων γεύσεων, ιδιαίτερα μήλου και ανανά.

3. Στο κρασί και το μπράντι, το Isobutyl butyrate αναπτύσσεται φυσικά κατά τη διαδικασία ζύμωσης, συμβάλλοντας στο πολύπλοκο προφίλ αρώματος αυτών των ποτών.

Η ασφάλεια του Isobutyl butyrate έχει αξιολογηθεί από το Ερευνητικό Ινστιτούτο για Υλικά Αρωμάτων (RIFM) και έχει δημοσιευθεί αξιολόγηση ασφαλείας που έχει υποβληθεί σε επιστημονική αξιολόγηση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια σε καθημερινά προϊόντα στα τρέχοντα επίπεδα χρήσης. Αξιολογήσεις της ασφάλειας αυτού του συστατικού έχουν διεξαχθεί από διάφορους ρυθμιστικούς φορείς σε όλο τον κόσμο.