Isoamyl benzoate

Το Isoamyl benzoate (Ισοαμυλικός βενζοϊκός εστέρας) είναι ένα συστατικό αρωμάτων με γλυκό, πράσινο και φρουτώδες άρωμα. Εμφανίζεται φυσικά στη μπύρα και το κακάο, προσδίδοντας μέρος των χαρακτηριστικών αρωματικών τους νοτών. Οι δημιουργοί αρωμάτων συχνά συνθέτουν μια πανομοιότυπη με τη φύση εκδοχή του σε εργαστήριο, εξασφαλίζοντας σταθερή ποιότητα και συμβάλλοντας στη διατήρηση των φυσικών πόρων του πλανήτη. Η εργαστηριακή εκδοχή μπορεί να παραχθεί από διάφορες πρώτες ύλες, συμπεριλαμβανομένων ανανεώσιμων υλικών, καθιστώντας το μια βιώσιμη επιλογή για τη βιομηχανία αρωμάτων.

1. Όταν απολαμβάνετε μια μπύρα, μέρος της αρωματικής εμπειρίας οφείλεται στο Isoamyl benzoate που υπάρχει φυσικά σε αυτήν. Αυτό το συστατικό συμβάλλει στις λεπτές φρουτώδεις νότες που ισορροπούν τη χαρακτηριστική πικράδα της μπύρας.

2. Η εργαστηριακή δημιουργία του Isoamyl benzoate αποτελεί παράδειγμα βιώσιμης αρωματοποιίας. Για να παραχθεί 1 κιλό κάποιων φυσικών αιθέριων ελαίων, μπορεί να χρειαστούν εκατοντάδες κιλά φυτικής πρώτης ύλης, ενώ η σύνθεση στο εργαστήριο απαιτεί σημαντικά λιγότερους πόρους.

3. Η μύτη μας αντιλαμβάνεται το Isoamyl benzoate με διαφορετικό τρόπο ανάλογα με τη συγκέντρωσή του. Σε χαμηλές συγκεντρώσεις προσφέρει μια διακριτική γλυκύτητα, ενώ σε υψηλότερες συγκεντρώσεις αναδεικνύονται περισσότερο οι φρουτώδεις και πράσινες νότες του.

Η ασφάλεια του Isoamyl benzoate έχει αξιολογηθεί από το Ερευνητικό Ινστιτούτο για Υλικά Αρωμάτων (Research Institute for Fragrance Materials - RIFM) και έχει δημοσιευθεί αξιολόγηση ασφαλείας που έχει υποβληθεί σε επιστημονική αξιολόγηση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια σε καθημερινά προϊόντα στα τρέχοντα επίπεδα χρήσης. Αξιολογήσεις της ασφάλειας αυτού του συστατικού έχουν διεξαχθεί από διάφορους ρυθμιστικούς φορείς παγκοσμίως.