Salicylaldehyde

Η Σαλικυλαλδεΰδη (Salicylaldehyde) είναι ένα συστατικό αρωμάτων που προσφέρει ζεστές, αμυγδαλένιες και κουμαρινικές νότες στις συνθέσεις αρωμάτων. Αυτή η αρωματική ένωση απαντάται φυσικά σε μικρές ποσότητες στο αιθέριο έλαιο κανέλας Κεϋλάνης (Ceylon Cinnamon), προσδίδοντας μέρος του χαρακτηριστικού της αρώματος. Ένα ιδιαίτερα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό της Σαλικυλαλδεΰδης είναι ότι παράγεται από ορισμένα έντομα ως μέρος των φυσικών τους διεργασιών. Στην αρωματοποιία, χρησιμοποιείται για να προσδώσει βάθος και πολυπλοκότητα σε συνθέσεις που απαιτούν γλυκές, βαλσαμικές νότες με υπαινιγμούς αμυγδάλου.

1. Η Σαλικυλαλδεΰδη ανήκει στην ίδια οικογένεια χημικών ενώσεων με το ασπιρίνη! Είναι χημικά συγγενής με το σαλικυλικό οξύ, την ενεργή ουσία από την οποία προέρχεται το ασπιρίνη, και μοιράζονται παρόμοια μοριακή δομή.

2. Τα έντομα που παράγουν Σαλικυλαλδεΰδη, όπως ορισμένα είδη σκαθαριών, το χρησιμοποιούν ως αμυντικό μηχανισμό για την απώθηση θηρευτών. Όταν απειλούνται, απελευθερώνουν αυτή την ένωση που έχει έντονη οσμή και δυσάρεστη γεύση για τους επίδοξους θηρευτές τους.

3. Στον κόσμο των αρωμάτων, η Σαλικυλαλδεΰδη αποτελεί βασικό συστατικό της οικογένειας των "fougère" αρωμάτων - μιας κλασικής κατηγορίας ανδρικών κυρίως αρωμάτων που συνδυάζει δροσερές, πράσινες νότες με ζεστές, βαλσαμικές βάσεις.

Η Σαλικυλαλδεΰδη μπορεί να προκαλέσει ευαισθησία σε ορισμένα άτομα, ιδιαίτερα σε εκείνα με γνωστές αλλεργίες σε σαλικυλικά παράγωγα. Συνιστάται η διεξαγωγή δοκιμής επιδερμικής ευαισθησίας (patch test) πριν από την εκτεταμένη χρήση προϊόντων που περιέχουν αυτό το συστατικό. Σε περίπτωση ερεθισμού, διακόψτε τη χρήση και συμβουλευτείτε δερματολόγο.