Phenyl Ethyl Cinnamate

Το Phenyl Ethyl Cinnamate είναι ένα συστατικό που χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία ως ενισχυτικό όγκου και σταθεροποιητής αρώματος (fixative). Προσδίδει μεγαλύτερη διάρκεια στα αρώματα, ιδιαίτερα σε συνθέσεις με τριανταφυλλένιες νότες. Αν και μπορεί να εξαχθεί από εκχύλισμα οφθαλμών του δέντρου Populus balsamifera, στην αρωματοποιία χρησιμοποιείται συνήθως η συνθετική μορφή του.

Το Phenyl Ethyl Cinnamate είναι σχεδόν άοσμο, γεγονός που το καθιστά ιδανικό για χρήση ως σταθεροποιητή χωρίς να επηρεάζει το αρωματικό προφίλ του τελικού προϊόντος. Η διαλυτότητά του στην αλκοόλη είναι περιορισμένη, με αποτέλεσμα να απαιτείται συνήθως η χρήση Dipropylene Glycol για τη διαλυτοποίησή του. Συγκριτικά με το Ethyl Cinnamate, διαθέτει λιγότερο φαρμακευτικό άρωμα, προσφέροντας πιο διακριτική παρουσία στις αρωματικές συνθέσεις.

1. Οι σταθεροποιητές αρωμάτων όπως το Phenyl Ethyl Cinnamate αποτελούν την "αόρατη ραχοκοκαλιά" των αρωμάτων από την αρχαιότητα. Στο παρελθόν, χρησιμοποιούνταν φυσικά έλαια και ρητίνες για αυτό το σκοπό, ενώ σήμερα η χημεία προσφέρει πιο εξελιγμένες λύσεις.

2. Το Phenyl Ethyl Cinnamate έχει την ιδιότητα να ενισχύει ειδικά τις τριανταφυλλένιες νότες σε ένα άρωμα, λειτουργώντας σαν "μεγεθυντικός φακός" που αναδεικνύει συγκεκριμένες αρωματικές πτυχές χωρίς να προσθέτει δικό του άρωμα.

3. Το δέντρο Populus balsamifera, γνωστό και ως βαλσαμική λεύκα, από το οποίο μπορεί να εξαχθεί φυσικό Phenyl Ethyl Cinnamate, χρησιμοποιείται παραδοσιακά από ιθαγενείς πληθυσμούς της Βόρειας Αμερικής για τις θεραπευτικές του ιδιότητες, πολύ πριν ανακαλυφθεί η αξία του στην αρωματοποιία.

Αν και το Phenyl Ethyl Cinnamate χρησιμοποιείται κυρίως ως σταθεροποιητής και όχι για το άρωμά του, άτομα με ευαισθησία σε εστέρες ή συναφή συστατικά αρωμάτων θα πρέπει να είναι προσεκτικά. Συνιστάται πάντα η δοκιμή νέων αρωμάτων σε μικρή περιοχή του δέρματος πριν από την κανονική χρήση.