Orris absolute (Iris pallida)

Η ρίζα ίριδας (orris root) είναι ένα εκλεκτό συστατικό αρωματοποιίας που λαμβάνεται από τις ρίζες του φυτού Iris pallida. Η προέλευσή της από το ριζικό σύστημα της ίριδας προσδίδει στο συστατικό τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του. Το άρωμά της χαρακτηρίζεται από απαλές νότες ξύλου και βιολέτας, δημιουργώντας μια κομψή και διαχρονική αίσθηση. Στον κόσμο των αρωμάτων, η ρίζα ίριδας αποτελεί βασικό συστατικό σε πολλές κλασικές συνθέσεις, προσφέροντας βάθος και διάρκεια στο τελικό άρωμα.

1. Χρόνος ωρίμανσης: Οι ρίζες της ίριδας πρέπει να αποξηραθούν και να ωριμάσουν για 3 έως 5 χρόνια προτού αναπτύξουν το χαρακτηριστικό τους άρωμα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα άοσμα ιριδοειδή μετατρέπονται σε αρωματικές ενώσεις που δίνουν στη ρίζα ίριδας το μοναδικό της προφίλ.

2. Ιστορική χρήση: Η ρίζα ίριδας χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία από την αρχαία Αίγυπτο και την Ελλάδα. Κατά τη διάρκεια της Αναγέννησης, ήταν βασικό συστατικό στα "pomanders" - αρωματικές μπάλες που φορούσαν για προστασία από ασθένειες και δυσάρεστες οσμές.

3. Πολύτιμο συστατικό: Το βούτυρο ίριδας (orris butter), το συμπυκνωμένο εκχύλισμα της ρίζας, είναι ένα από τα πιο ακριβά φυσικά συστατικά στην αρωματοποιία, με τιμή που μπορεί να φτάσει τα 50.000 ευρώ ανά κιλό. Απαιτούνται περίπου 100 κιλά αποξηραμένης ρίζας για την παραγωγή μόλις 1 κιλού βουτύρου ίριδας.

Το Ερευνητικό Ινστιτούτο για Συστατικά Αρωμάτων (Research Institute for Fragrance Materials - RIFM) βρίσκεται στη διαδικασία ολοκλήρωσης μιας εκτενούς αξιολόγησης ασφαλείας για το απόλυτο ίριδας (Iris pallida). Μόλις ολοκληρωθεί, η αξιολόγηση θα εξεταστεί από την Επιτροπή Ειδικών για την Ασφάλεια Αρωμάτων και θα δημοσιευθεί σε επιστημονικό περιοδικό μετά από αξιολόγηση από ομότιμους κριτές.