Δωρεάν μεταφορικά για αγορές 50€ με Boxnow

Methylcyclopentenolone

Ανάλυση Συστατικού

Περιγραφή συστατικού

Το Methylcyclopentenolone χαρακτηρίζεται από ένα γλυκό, βουτυρώδες άρωμα που θυμίζει έντονα σιρόπι σφενδάμου και καραμέλα. Στη φύση, αυτό το αρωματικό συστατικό εντοπίζεται σε ψημένα τρόφιμα, καφέ, ψάρια και στον καπνό καιόμενου ξύλου. Οι αρωματοποιοί συχνά παράγουν μια πανομοιότυπη με τη φύση εκδοχή του σε εργαστήρια, εξασφαλίζοντας σταθερή ποιότητα και συμβάλλοντας στη διατήρηση των φυσικών πόρων. Η εργαστηριακή παραγωγή του Methylcyclopentenolone μπορεί να προέρχεται από διάφορες πηγές, συμπεριλαμβανομένων ανανεώσιμων υλικών, ενισχύοντας έτσι τη βιωσιμότητα στη βιομηχανία αρωμάτων και προσφέροντας μια αξιόπιστη λύση για τη δημιουργία ελκυστικών γκουρμάν αρωμάτων.

Φυσική προέλευση

Καπνός ΞύλουΨάρια

Το ήξερες ότι

  • Το Methylcyclopentenolone είναι βασικό συστατικό στο άρωμα του σιροπιού σφενδάμου Καναδά, αποκαλούμενο και "άρωμα του Καναδά" στην αρωματοποιία.
  • Η χημική δομή του Methylcyclopentenolone, με πενταμελή δακτύλιο και κετονική ομάδα, ευθύνεται για το ζεστό, καραμελένιο άρωμά του, αλληλεπιδρώντας μοναδικά με τους οσφρητικούς μας υποδοχείς.
  • Το Methylcyclopentenolone είναι κεντρικό συστατικό στα "gourmand" αρώματα από τη δεκαετία του '90, προσδίδοντας νότες γλυκών και επιδορπίων.

CAS Αριθμός

80-71-7

Επίσης γνωστό και ως

Nat. MCP2- hydroxy-3-methyl-2-cyclopenten-1-one hydrateMethylcyclopentenolon-3,2,2- hydroxy-1-methyl cyclopenten-3-one hydrateCyclotene hydrate natural3- methyl cyclopentane-1,2-dione hydrateCorylone driedKentonarome2- hydroxy-3-methyl cyclopent-2-en-1-one hydrate3- methyl-2-cyclopentene-2-olone hydrate2-cyclopenten-1-one, 2-hydroxy-3-methyl-Methyl cyclopentenolone-3,2,2Methyl cyclopentenolone monohydrate2-hydroxy-1-methylcyclopenten-3-oneCyclotene2-hydroxy-3-methylcyclopent-2-en-1-one2- hydroxy-3-methylcyclopent-2-en-1-oneMaple lactone (hydrous)Methyl cyclopentenolone hydrate3-methylcyclopentane-1,2-dioneCyclotene hydrate3- methylcyclopentan-1,2-dione hydrateMethyl cyclopentenolone monohydrate naturalMethylcyclo- pentenoloneNat. Cyclotene hydrateCoryloneMaple lactone hydrate3- methyl cyclopentan-1,2-dione hydrate2- hydroxy-3-methyl cyclopent-2-enone hydrate

IFRA

Ο IFRA (Διεθνής Ένωση Αρωμάτων) είναι ο παγκόσμιος οργανισμός που εκπροσωπεί τη βιομηχανία αρωμάτων.

Ιδρύθηκε για να προωθήσει την ασφαλή χρήση αρωματικών συστατικών σε καταναλωτικά προϊόντα & Θεσπίζει πρότυπα και κατευθυντήριες γραμμές για τη βιομηχανία αρωμάτων μέσω επιστημονικών ερευνών και δοκιμών.

Χωρίς περιορισμό

Κανονισμός & Ασφάλεια

Το Ερευνητικό Ινστιτούτο για Υλικά Αρωμάτων (RIFM) βρίσκεται στη διαδικασία ολοκλήρωσης μιας ολοκληρωμένης αξιολόγησης ασφαλείας για τη μεθυλκυκλοπεντενολόνη. Μόλις ολοκληρωθεί, θα υποβληθεί σε αξιολόγηση από την Επιτροπή Εμπειρογνωμόνων για την Ασφάλεια των Αρωμάτων και θα ακολουθήσει δημοσίευση σε επιστημονικό περιοδικό με κριτές.