Coriander oil (Coriandrum sativum L.)

Το έλαιο κόλιανδρου λαμβάνεται απευθείας από τους σπόρους κόλιανδρου (Coriandrum sativum L.) μέσω διαδικασίας απόσταξης. Το αρωματικό του προφίλ χαρακτηρίζεται από φρέσκες νότες αρωματικών βοτάνων, εμπλουτισμένες με γλυκές πινελιές που θυμίζουν μύρτιλλα και τριαντάφυλλα. Αυτός ο μοναδικός συνδυασμός αρωμάτων καθιστά το έλαιο κόλιανδρου ένα πολύτιμο συστατικό στη δημιουργία αρωμάτων, προσφέροντας τόσο φρεσκάδα όσο και βάθος στις αρωματικές συνθέσεις.

1. Ο κόλιανδρος έχει ιστορία χιλιάδων ετών και χρησιμοποιούνταν ευρέως σε αρχαίους πολιτισμούς όπως η Αίγυπτος, η Ελλάδα και η Ρώμη, τόσο για τις αρωματικές όσο και για τις θεραπευτικές του ιδιότητες.

2. Το φυτό του κόλιανδρου έχει διπλή χρήση στη μαγειρική: τα φρέσκα φύλλα του, γνωστά ως κόλιανδρος ή κινέζικος μαϊντανός, έχουν εντελώς διαφορετική γεύση από τους σπόρους του, από τους οποίους παράγεται το έλαιο.

3. Ο κόλιανδρος αναφέρεται σε πολλά αρχαία κείμενα, συμπεριλαμβανομένου του πάπυρου Ebers της αρχαίας Αιγύπτου (1550 π.Χ.) και των "Χιλίων και Μίας Νυχτών", υπογραμμίζοντας τη διαχρονική σημασία του στην ανθρώπινη κουλτούρα.

Το Ερευνητικό Ινστιτούτο για Υλικά Αρωμάτων (Research Institute for Fragrance Materials - RIFM) βρίσκεται στη διαδικασία ολοκλήρωσης μιας ολοκληρωμένης αξιολόγησης ασφαλείας για το έλαιο κόλιανδρου. Μόλις ολοκληρωθεί, η αξιολόγηση θα εξεταστεί από την Επιτροπή Ειδικών για την Ασφάλεια των Αρωμάτων και θα δημοσιευθεί σε επιστημονικό περιοδικό μετά από αξιολόγηση από ομότιμους επιστήμονες.