Δωρεάν μεταφορικά για αγορές 50€ με Boxnow

Cyclotene

Ανάλυση Συστατικού

Περιγραφή συστατικού

Η Cyclotene είναι ένα συστατικό αρωματοποιίας που χρησιμοποιείται για τη δημιουργία αρωματικών νοτών amber, καπνού, fougere και κουμαρίνης. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτού του συστατικού είναι ότι η επίδρασή του ενισχύεται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ωρίμανσης (maceration) του αρώματος. Η Cyclotene απαντάται φυσικά σε τρόφιμα όπως τα φιστίκια και σε καβουρδισμένα προϊόντα όπως τα αμύγδαλα και ο καφές, αλλά δεν υπάρχει σε φυσικά εκχυλίσματα που χρησιμοποιούνται στην αρωματοποιία. Είναι επίσης υπεύθυνη για το χαρακτηριστικό άρωμα του σιροπιού σφενδάμου (maple syrup). Το συστατικό αυτό εισήχθη στην αρωματοποιία το 1926.

Το ήξερες ότι

  1. Η Cyclotene εισήχθη το 1926, κατά τη διάρκεια της "Χρυσής Εποχής" της αρωματοποιίας, όταν συντελούνταν σημαντικές ανακαλύψεις στη χημεία των αρωμάτων και δημιουργούνταν πολλά από τα κλασικά αρώματα που γνωρίζουμε σήμερα.

  2. Την επόμενη φορά που θα απολαύσετε σιρόπι σφενδάμου, θα αναγνωρίσετε το χαρακτηριστικό του άρωμα που οφείλεται στην Cyclotene – το ίδιο συστατικό που μπορεί να βρίσκεται και στο άρωμά σας!

  3. Οι αρωματοποιοί συχνά αφήνουν τα αρώματα που περιέχουν Cyclotene να "ωριμάσουν" για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, καθώς γνωρίζουν ότι η αρωματική επίδραση αυτού του συστατικού θα ενισχυθεί με την πάροδο του χρόνου, προσφέροντας ένα πιο πλούσιο και σύνθετο αρωματικό προφίλ.

CAS Αριθμός

765-70-8

Επίσης γνωστό και ως

McpMethylcyclopentenolone2-hydroxy-3-methyl-2-cyclopenten-1-one3-methyl-cyclopantane-1,2-dioneKentonaromeMethyl cyclo pentenoloneCorylone®3-methyl-1,2-cyclopentanedione3-methylcyclopentane-1,2-dioneMaple LactoneMethyl cyclopentenelone

Προϊόντα YUMA με το συστατικό

IFRA

Ο IFRA (Διεθνής Ένωση Αρωμάτων) είναι ο παγκόσμιος οργανισμός που εκπροσωπεί τη βιομηχανία αρωμάτων.

Ιδρύθηκε για να προωθήσει την ασφαλή χρήση αρωματικών συστατικών σε καταναλωτικά προϊόντα & Θεσπίζει πρότυπα και κατευθυντήριες γραμμές για τη βιομηχανία αρωμάτων μέσω επιστημονικών ερευνών και δοκιμών.

Χωρίς περιορισμό