Galbanolene

Το Galbanolene είναι μια συνθετική πράσινη νότα γαλβάνου που χρησιμοποιείται ευρέως στην αρωματοποιία. Πρόκειται για ένα εξαιρετικά ισχυρό συστατικό, το οποίο συνήθως χρησιμοποιείται σε διάλυμα 10% λόγω της έντονης συγκέντρωσής του. Το Galbanolene προσδίδει χαρακτήρα και ανύψωση στις πράσινες νότες των αρωμάτων, ενώ παίζει σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση του βαθμού φυσικότητας των φρουτώδων αρωμάτων.

Στον κόσμο της αρωματοποιίας, το συστατικό αυτό αξιοποιείται για να τονίσει την πλευρά του μίσχου στα λουλούδια, ιδιαίτερα στα αρώματα μυοσωτίδας (lily of the valley), καθώς και στην ανασύνθεση αιθέριων ελαίων όπως το Galbanum EO και το Neroli EO. Αν και είναι συνθετικό, το Galbanolene απαντάται φυσικά σε ίχνη στο αιθέριο έλαιο σπόρων σέλινου (Celery Seed EO) και στο αιθέριο έλαιο γαλβάνου (Galbanum EO).

1. Το Galbanolene έχει ιστορία που χρονολογείται από το 1967, όταν πραγματοποιήθηκε η πρώτη του σύνθεση, όπως αναφέρεται στο δίπλωμα ευρεσιτεχνίας EP0203615A1 του 1985.

2. Παρόλο που είναι συνθετικό συστατικό, το Galbanolene υπάρχει φυσικά σε μικροσκοπικές ποσότητες στο καθημερινό σέλινο, συγκεκριμένα στο αιθέριο έλαιο των σπόρων του.

3. Οι αρωματοποιοί θεωρούν το Galbanolene απαραίτητο συστατικό για τη δημιουργία αυθεντικών αρωμάτων μυοσωτίδας (lily of the valley), καθώς αποδίδει με ακρίβεια την πράσινη, δροσερή πλευρά αυτού του λουλουδιού που είναι δύσκολο να εκχυλιστεί με φυσικό τρόπο.