cis-Jasmone

Το cis-Jasmone, όπως υποδηλώνει το όνομά του, προέρχεται από τα άνθη του γιασεμιού. Διαθέτει ένα χαρακτηριστικό άρωμα που θυμίζει τουμπερόζα, με διακριτές νότες σπόρων σέλινου και μαύρου τσαγιού. Αποτελεί συχνό συστατικό σε συνθέσεις αρωμάτων, καθώς ακόμα και σε ελάχιστες ποσότητες μπορεί να προσδώσει ζεστασιά και βάθος που είναι δύσκολο να επιτευχθούν με άλλα συστατικά.

Αν και το cis-Jasmone απαντάται φυσικά σε πολλές πηγές, οι δημιουργοί αρωμάτων συχνά παράγουν μια εργαστηριακή εκδοχή "nature-identical" (πανομοιότυπη με τη φύση) για να διασφαλίσουν σταθερή ποιότητα και να συμβάλουν στη διατήρηση των φυσικών πόρων του πλανήτη. Η εργαστηριακή εκδοχή μπορεί να παραχθεί από διάφορες πρώτες ύλες, συμπεριλαμβανομένων ανανεώσιμων υλικών, ενισχύοντας έτσι τη βιωσιμότητα στη βιομηχανία αρωμάτων.

1. Το cis-Jasmone δεν βρίσκεται μόνο στο γιασεμί! Εντοπίζεται φυσικά σε μια εκπληκτική ποικιλία πηγών, από βερίκοκα και εσπεριδοειδή μέχρι κανέλα και χαμομήλι. Αυτή η ευρεία παρουσία του στη φύση συμβάλλει στην πολυπλοκότητα του αρωματικού του προφίλ.

2. Το πρόθεμα "cis" στο όνομα αναφέρεται στη συγκεκριμένη μοριακή δομή του συστατικού. Αυτή η δομή είναι καθοριστική για τις αρωματικές του ιδιότητες – αν η δομή ήταν διαφορετική (trans αντί για cis), το άρωμα θα ήταν εντελώς διαφορετικό!

3. Απολαμβάνετε το cis-Jasmone καθημερινά χωρίς να το γνωρίζετε – βρίσκεται φυσικά στο τσάι που πίνετε, στη μπύρα που απολαμβάνετε, ακόμα και στο κάρυ που νοστιμίζει το φαγητό σας. Η διακριτική του παρουσία συμβάλλει στο άρωμα και τη γεύση πολλών αγαπημένων προϊόντων.

Η ασφάλεια του cis-Jasmone έχει αξιολογηθεί από το Ερευνητικό Ινστιτούτο για Υλικά Αρωμάτων (RIFM) και έχει δημοσιευθεί αξιολόγηση ασφαλείας που έχει υποβληθεί σε επιστημονική αξιολόγηση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια σε καθημερινά προϊόντα στα συνήθη επίπεδα χρήσης. Διάφοροι ρυθμιστικοί φορείς σε όλο τον κόσμο έχουν διεξάγει αξιολογήσεις για την ασφάλεια αυτού του συστατικού.