Οι πληροφορίες εδώ περιγράφουν το συστατικό γενικά. Οι πιθανές πηγές του μπορεί να διαφέρουν και δεν δείχνουν απαραίτητα ποια προέλευση ή μορφή χρησιμοποιείται σε συγκεκριμένο προϊόν YUMA. Για πληροφορίες που αφορούν ένα προϊόν, δες τη σελίδα του.
Το ethyl salicylate είναι συγγενικό με το μεθυλοσαλικυλικό οξύ, το κύριο συστατικό του φυσικού ελαίου wintergreen, που χρησιμοποιείται ευρέως σε τσίχλες, καραμέλες και οδοντόκρεμες για τη χαρακτηριστική δροσερή γεύση του.
Στο ουίσκι, αυτό το συστατικό συμβάλλει στο πολύπλοκο προφίλ γεύσης και αναπτύσσεται κατά τη διάρκεια της παλαίωσης σε ξύλινα βαρέλια, προσδίδοντας λεπτές νότες φρούτων και γλυκύτητας.
Ανήκει στην οικογένεια των σαλικυλικών ενώσεων, όπως και η ασπιρίνη (ακετυλοσαλικυλικό οξύ), αν και το ethyl salicylate χρησιμοποιείται αποκλειστικά για τις αρωματικές του ιδιότητες και όχι για φαρμακευτικούς σκοπούς.
Τα Πρότυπα IFRA αποτελούν σύστημα αυτορρύθμισης του κλάδου. Μπορούν να απαγορεύουν ή να περιορίζουν τη χρήση συγκεκριμένων αρωματικών συστατικών ή να ορίζουν προδιαγραφές, ανάλογα με την τελική χρήση. Η ένδειξη παρακάτω αποτυπώνει τα δεδομένα IFRA που έχουν καταχωριστεί για αυτό το συστατικό. Δεν αποτελεί πιστοποίηση προϊόντος και δεν αντικαθιστά τις εφαρμοστέες νομικές απαιτήσεις ή την αξιολόγηση του τελικού προϊόντος.