Isomenthone

Η Isomenthone είναι ένα συστατικό που χρησιμοποιείται περιορισμένα στην αρωματοποιία εξαιτίας της χαρακτηριστικής "βρώμικης" νότας που προσδίδει. Βρίσκει εφαρμογή κυρίως στη λειτουργική αρωματοποιία (προϊόντα καθημερινής χρήσης) παρά στα εκλεπτυσμένα αρώματα.

Ως φυσικές πηγές της Isomenthone εντοπίζονται διάφορα είδη μέντας, με το αιθέριο έλαιο δυόσμου (Peppermint EO) να αποτελεί μία από τις κυριότερες. Επίσης, απαντάται στο αιθέριο έλαιο γερανιού (Geranium EO) ανεξαρτήτως της γεωγραφικής του προέλευσης. Παρόλο που μπορεί να εξαχθεί από αυτές τις πρώτες ύλες, η απομόνωσή της σε υψηλή καθαρότητα παρουσιάζει σημαντικές δυσκολίες.

Στις σύγχρονες συνθέσεις αρωμάτων με νότες μέντας, οι αρωματοποιοί συχνά προτιμούν εναλλακτικές όπως η L-Menthol ή η L-Carvone, οι οποίες προσφέρουν δροσερές ή χαρακτηριστικές νότες μέντας με χαμηλότερο κόστος και χωρίς τις ανεπιθύμητες νότες της Isomenthone.

1. Γνωρίζατε τη διαφορά; Η λειτουργική αρωματοποιία αφορά προϊόντα καθημερινής χρήσης όπως απορρυπαντικά και καθαριστικά, ενώ η αρωματοποιία εκλεπτυσμένων αρωμάτων επικεντρώνεται στα προσωπικά αρώματα και κολόνιες.

2. Η Isomenthone είναι χημικά ισομερές της μενθόνης, με την ίδια μοριακή σύσταση αλλά διαφορετική διάταξη των ατόμων στο χώρο, γεγονός που επηρεάζει σημαντικά το άρωμά της.

3. Αυτό που οι αρωματοποιοί περιγράφουν ως "βρώμικη νότα" της Isomenthone είναι μια ελαφρώς γαιώδης, μεταλλική απόχρωση που επικαλύπτει τη φρεσκάδα της μέντας, σε αντίθεση με την καθαρή, δροσερή αίσθηση που προσφέρουν η L-Menthol και η L-Carvone.