Coffee robusta CO2

Ο καφές ως συστατικό αρωματοποιίας προσφέρει έντονη ξυλώδη αρωματική νότα και χρησιμοποιείται κυρίως ως νότα βάσης σε συνθέσεις αρωμάτων. Αναπτύσσει εξαιρετικές αρωματικές συνέργειες με το κάρδαμο (Cardamom EO / Cardamom Absolute) και τις κρεμώδεις νότες του σανταλόξυλου. Όταν συνδυάζεται με γλυκές νότες όπως το Ethyl Maltol ή το αιθέριο έλαιο κανέλας Κεϋλάνης (Ceylon Cinnamon EO), δημιουργεί μια εντυπωσιακή αρωματική εμπειρία με βάθος και πολυπλοκότητα. Από βοτανική άποψη, το είδος Coffea canephora (Robusta) που συχνά χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία, είναι δέντρο που ανήκει στην οικογένεια Rubaceae και στο γένος Coffea.

1. Ο καφές αποτελεί το δεύτερο πιο εμπορεύσιμο προϊόν παγκοσμίως μετά το πετρέλαιο, σύμφωνα με τον Διεθνή Οργανισμό Καφέ (ICO).

2. Οι διαφορές στο άρωμα μεταξύ των ποικιλιών Arabica και Robusta είναι σημαντικές για την αρωματοποιία: η Robusta προσφέρει πιο έντονες ξυλώδεις και γήινες νότες, ενώ η Arabica χαρακτηρίζεται από πιο λεπτές, φρουτώδεις και γλυκές αποχρώσεις.

3. Η ιστορική χρήση του καφέ στην αρωματοποιία χρονολογείται από τον 17ο αιώνα, όταν το άρωμά του άρχισε να εκτιμάται στις αυλές της Ευρώπης, παράλληλα με τη διάδοση του ως ποτού.