L-Menthone 70

Η Μινθόνη (Menthone®) είναι ένα συστατικό που χρησιμοποιείται κυρίως για την προσθήκη μινθώδων νοτών σε αρώματα. Προσφέρει μια βαθιά νότα με χαρακτήρα γλυκόριζας και δημιουργεί μια γλυκιά και παγωμένη αίσθηση μέντας. Αυτό το συστατικό έχει την ιδιότητα να εξισορροπεί την έντονη ψυχρή αίσθηση που προσφέρουν η L-Menthol και η L-Carvone στις συνθέσεις μέντας.

Η φυσική παραγωγή της L-Menthone μπορεί να γίνει από αποδεμενθολιωμένο αιθέριο έλαιο Corn Mint (μέντα αραβοσίτου). Συγκριτικά με άλλα παρόμοια συστατικά, η Menthone® είναι λιγότερο πράσινη από την L-Carvone, αλλά πιο δροσερή και γευστική από την L-Menthol, προσφέροντας μια ισορροπημένη αίσθηση στις αρωματικές συνθέσεις.

1. Η Μινθόνη υπάρχει σε δύο μορφές ισομερών (L-Menthone και D-Menthone), με την L-Menthone να είναι η πιο συχνά απαντώμενη στη φύση. Αυτή η μικρή διαφορά στη μοριακή δομή επηρεάζει σημαντικά τις αρωματικές ιδιότητες του μορίου.

2. Όταν εφαρμόζεται στο δέρμα, η Μινθόνη ενεργοποιεί τους υποδοχείς TRPM8 που είναι υπεύθυνοι για την αίσθηση του κρύου, δημιουργώντας μια αίσθηση δροσιάς χωρίς πραγματική αλλαγή θερμοκρασίας - ένα εντυπωσιακό παράδειγμα του πώς τα αρώματα μπορούν να επηρεάσουν τις αισθήσεις μας πέρα από την όσφρηση.

3. Παραδοσιακά, τα έλαια μέντας που περιέχουν Μινθόνη χρησιμοποιούνταν σε διάφορους πολιτισμούς για την ανακούφιση από πονοκεφάλους και την τόνωση της πνευματικής διαύγειας, πολύ πριν οι επιστήμονες κατανοήσουν τη χημική τους σύνθεση.