Οι πληροφορίες εδώ περιγράφουν το συστατικό γενικά. Οι πιθανές πηγές του μπορεί να διαφέρουν και δεν δείχνουν απαραίτητα ποια προέλευση ή μορφή χρησιμοποιείται σε συγκεκριμένο προϊόν YUMA. Για πληροφορίες που αφορούν ένα προϊόν, δες τη σελίδα του.
Ο άνηθος έχει βαθιές ιστορικές ρίζες στον αρχαίο ελληνικό πολιτισμό, όπου χρησιμοποιούνταν όχι μόνο ως καρύκευμα αλλά και ως φαρμακευτικό βότανο. Οι αρχαίοι Έλληνες το θεωρούσαν σύμβολο ευημερίας και το χρησιμοποιούσαν για να στεφανώνουν νικητές αγώνων.
Η λέξη "άνηθος" έχει ενδιαφέρουσα ετυμολογική προέλευση. Προέρχεται από την αρχαία νορβηγική λέξη "dylla" που σημαίνει "να καταπραΰνει" ή "να ηρεμεί", αντανακλώντας τις παραδοσιακές χρήσεις του φυτού για την ανακούφιση από στομαχικές διαταραχές και αϋπνία.
Αν και συνδέεται στενά με τα τουρσιά, ο άνηθος αποτελεί βασικό συστατικό σε πολλές κουζίνες παγκοσμίως: στη σκανδιναβική κουζίνα συνοδεύει ψάρια και θαλασσινά, στη ρωσική κουζίνα προστίθεται σε σούπες, ενώ στη μεσογειακή κουζίνα αρωματίζει λαχανικά και σάλτσες.
Τα Πρότυπα IFRA αποτελούν σύστημα αυτορρύθμισης του κλάδου. Μπορούν να απαγορεύουν ή να περιορίζουν τη χρήση συγκεκριμένων αρωματικών συστατικών ή να ορίζουν προδιαγραφές, ανάλογα με την τελική χρήση. Η ένδειξη παρακάτω αποτυπώνει τα δεδομένα IFRA που έχουν καταχωριστεί για αυτό το συστατικό. Δεν αποτελεί πιστοποίηση προϊόντος και δεν αντικαθιστά τις εφαρμοστέες νομικές απαιτήσεις ή την αξιολόγηση του τελικού προϊόντος.