Nutmeg oil

Το έλαιο μοσχοκάρυδου είναι ένα εκχύλισμα από το μοσχοκάρυδο, ένα δημοφιλές μπαχαρικό που χρησιμοποιείται παγκοσμίως. Το αρωματικό του προφίλ είναι άμεσα αναγνωρίσιμο, με έντονες νότες καρυδιού και πικάντικα στοιχεία που θυμίζουν ζεστά ροφήματα όπως το eggnog ή τα ροφήματα με κολοκύθα και μπαχαρικά. Καθώς το άρωμα εξελίσσεται, αναδύονται τελικές νότες που παραπέμπουν σε παλαιωμένο ξύλο δρυός και πλούσια ρητίνη, προσδίδοντας βάθος και πολυπλοκότητα στη συνολική αρωματική εμπειρία.

1. Το μοσχοκάρυδο ήταν κάποτε ένα από τα πολυτιμότερα μπαχαρικά στον κόσμο, με αξία που ξεπερνούσε αυτή του χρυσού. Προέρχεται από τα νησιά Μπάντα της Ινδονησίας και αποτέλεσε αντικείμενο σκληρών εμπορικών πολέμων μεταξύ Ευρωπαϊκών δυνάμεων κατά τον 17ο αιώνα.

2. Από το ίδιο φρούτο του μοσχοκαρυδιάς προέρχονται δύο διαφορετικά μπαχαρικά: το μοσχοκάρυδο (ο σπόρος) και το μάκις (macis) που είναι το κόκκινο περίβλημα που περιβάλλει τον σπόρο. Παρότι προέρχονται από το ίδιο φυτό, έχουν διαφορετικά αρωματικά προφίλ.

3. Στην παραδοσιακή ιατρική διαφόρων πολιτισμών, το μοσχοκάρυδο χρησιμοποιούνταν για την ανακούφιση από πεπτικά προβλήματα, πονοκεφάλους και αρθριτικούς πόνους. Στην αρχαία ελληνική και ρωμαϊκή ιατρική, θεωρούνταν πολύτιμο για τις θεραπευτικές του ιδιότητες.

Το Ερευνητικό Ινστιτούτο για Υλικά Αρωμάτων (Research Institute for Fragrance Materials - RIFM) βρίσκεται στη διαδικασία ολοκλήρωσης μιας ολοκληρωμένης αξιολόγησης ασφαλείας για το έλαιο μοσχοκάρυδου. Μόλις ολοκληρωθεί, η αξιολόγηση θα εξεταστεί από την Επιτροπή Ειδικών για την Ασφάλεια των Αρωμάτων και θα δημοσιευθεί σε επιστημονικό περιοδικό μετά από αξιολόγηση από ομότιμους επιστήμονες.