Neryl acetate

Το Neryl acetate αποτελεί ένα σημαντικό συστατικό που χρησιμοποιείται σε συνθέσεις νερολιού και τριαντάφυλλου για να προσδώσει μια φρουτώδη-ανθική νότα στα αρώματα. Εντοπίζεται σε διάφορα εσπεριδοειδή φρούτα καθώς και στο αιθέριο έλαιο Petitgrain Bigarade, από τα οποία μπορεί να εξαχθεί για την παραγωγή φυσικού Neryl acetate. Λόγω της περιορισμένης παρουσίας του στη φύση, το κόστος του είναι συγκριτικά υψηλό. Αξιοσημείωτο είναι ότι το Geranyl acetate, ένα παρόμοιο συστατικό, έχει χαμηλότερο όριο ανίχνευσης, καθιστώντας το πιο ισχυρό από άποψη αρωματικής έντασης συγκριτικά με το Neryl acetate.

1. Το Neryl acetate και το Geranyl acetate είναι χημικά ισομερή - έχουν τον ίδιο μοριακό τύπο αλλά διαφορετική δομή, γεγονός που τους προσδίδει διαφορετικές αρωματικές ιδιότητες.

2. Το όνομα του Neryl acetate συνδέεται με το έλαιο νερολιού, το οποίο πήρε το όνομά του από την Πριγκίπισσα της Νερόλα (Anna Maria de La Tremoille) του 17ου αιώνα, που χρησιμοποιούσε το άρωμα άνθων πορτοκαλιάς στα γάντια και τα λουτρά της.

3. Στον κόσμο της αρωματοποιίας, η διαφορά στο όριο ανίχνευσης μεταξύ Neryl acetate και Geranyl acetate είναι καθοριστική για τους αρωματοποιούς - χρειάζεται μικρότερη ποσότητα Geranyl acetate για να επιτευχθεί παρόμοιο αρωματικό αποτέλεσμα, επηρεάζοντας τόσο το κόστος όσο και τη σύνθεση των αρωμάτων.