Indocolore®

Το Indocolore® είναι ένα μόριο με αρωματικό προφίλ παρόμοιο με το Indole, αλλά με λιγότερες δερμάτινες/ζωικές νότες και περισσότερο λουλουδάτο χαρακτήρα. Αποτελεί μια εναλλακτική λύση στο παραδοσιακό Indole, με το σημαντικό πλεονέκτημα ότι δεν αποκτά χρωματισμό με την πάροδο του χρόνου. Το συστατικό αυτό έχει ιδιαίτερη αξία στη δημιουργία αρωμάτων με νότες λευκών λουλουδιών, πασχαλιάς, υάκινθου και γιασεμιού. Λόγω της υψηλής του έντασης, η προτεινόμενη αραίωση για χρήση είναι 0,1% (ή ακόμα και 0,01%). Το εμπορικό σήμα Indocolore® ανήκει στην εταιρεία FIRMENICH SA από τις 26/06/2017 (αριθμός σήματος 16920118).

1. Το παράδοξο του Indole: Σε χαμηλές συγκεντρώσεις έχει ευχάριστο λουλουδάτο άρωμα, ενώ σε υψηλές συγκεντρώσεις αποκτά δυσάρεστη κοπρώδη οσμή. Αυτή η διττή φύση του το καθιστά ένα από τα πιο περίπλοκα και ενδιαφέροντα συστατικά στην αρωματοποιία.

2. Η δημιουργία του Indocolore® αποτελεί σημαντική τεχνική καινοτομία στον κόσμο των αρωμάτων, καθώς επιλύει ένα από τα βασικά προβλήματα του παραδοσιακού Indole: τον κιτρινωπό χρωματισμό που προσδίδει στα αρωματικά παρασκευάσματα με την πάροδο του χρόνου.

3. Οι νότες τύπου Indole είναι θεμελιώδεις στην κλασική αρωματοποιία, καθώς βρίσκονται στη βάση πολλών εμβληματικών αρωμάτων του 20ού αιώνα. Προσδίδουν βάθος και πολυπλοκότητα στις λουλουδάτες συνθέσεις, ιδιαίτερα σε αυτές που βασίζονται στο γιασεμί και άλλα λευκά άνθη.