Cinnamyl acetate

Το cinnamyl acetate προσφέρει ένα γλυκό άρωμα που θυμίζει κανέλα και ζάχαρη, με χαρακτηριστικές νότες ξύλου κανέλας και βαλσαμικές ξυλώδεις αποχρώσεις. Οι δημιουργοί αρωμάτων συχνά παράγουν μια "nature-identical" εκδοχή του σε εργαστήρια, εξασφαλίζοντας συνεπή ποιότητα σε κάθε παρτίδα και συμβάλλοντας στη διατήρηση των φυσικών πόρων. Η εργαστηριακή εκδοχή μπορεί να προέρχεται από διάφορες πηγές, συμπεριλαμβανομένων ανανεώσιμων υλικών, προσφέροντας μια βιώσιμη εναλλακτική. Το συστατικό αυτό απαντάται φυσικά σε διάφορα φυτά και φρούτα, όπως η κανέλα, το γαρύφαλλο, ο βασιλικός, το γλυκάνισο αστέρι και διάφορα φρούτα όπως το γκουάβα και το λίτσι.

1. Πέρα από την κανέλα, το cinnamyl acetate βρίσκεται φυσικά σε απροσδόκητα φρούτα όπως το καράμβολα (starfruit), το λίτσι και το γκουάβα, προσδίδοντάς τους μέρος του χαρακτηριστικού τους αρώματος.

2. Στην ιστορία της αρωματοποιίας, τα συστατικά με βάση την κανέλα όπως το cinnamyl acetate χρησιμοποιούνταν παραδοσιακά σε ανατολίτικα αρώματα και αρωματικά μπαχαρικά αρώματα από τον 16ο αιώνα, όταν οι έμποροι μπαχαρικών έφερναν εξωτικά συστατικά στην Ευρώπη.

3. Οι αρωματοποιοί χρησιμοποιούν το cinnamyl acetate σε διαφορετικές οικογένειες αρωμάτων: στα ανατολίτικα προσθέτει ζεστασιά, στα ξυλώδη προσφέρει γλυκύτητα, και στα φρουτώδη αρώματα λειτουργεί ως γέφυρα μεταξύ των φρέσκων νοτών κορυφής και των βαθύτερων νοτών βάσης.

Η ασφάλεια του cinnamyl acetate έχει αξιολογηθεί από το Ερευνητικό Ινστιτούτο για Συστατικά Αρωμάτων (Research Institute for Fragrance Materials - RIFM) και έχει δημοσιευθεί αξιολόγηση ασφαλείας μετά από επιστημονική αναθεώρηση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια σε καθημερινά προϊόντα στα συνήθη επίπεδα χρήσης. Αξιολογήσεις της ασφάλειας αυτού του συστατικού έχουν διεξαχθεί από διάφορους ρυθμιστικούς φορείς σε όλο τον κόσμο.