Οι πληροφορίες εδώ περιγράφουν το συστατικό γενικά. Οι πιθανές πηγές του μπορεί να διαφέρουν και δεν δείχνουν απαραίτητα ποια προέλευση ή μορφή χρησιμοποιείται σε συγκεκριμένο προϊόν YUMA. Για πληροφορίες που αφορούν ένα προϊόν, δες τη σελίδα του.
Πέρα από την κανέλα, το cinnamyl acetate βρίσκεται φυσικά σε απροσδόκητα φρούτα όπως το καράμβολα (starfruit), το λίτσι και το γκουάβα, προσδίδοντάς τους μέρος του χαρακτηριστικού τους αρώματος.
Στην ιστορία της αρωματοποιίας, τα συστατικά με βάση την κανέλα όπως το cinnamyl acetate χρησιμοποιούνταν παραδοσιακά σε ανατολίτικα αρώματα και αρωματικά μπαχαρικά αρώματα από τον 16ο αιώνα, όταν οι έμποροι μπαχαρικών έφερναν εξωτικά συστατικά στην Ευρώπη.
Οι αρωματοποιοί χρησιμοποιούν το cinnamyl acetate σε διαφορετικές οικογένειες αρωμάτων: στα ανατολίτικα προσθέτει ζεστασιά, στα ξυλώδη προσφέρει γλυκύτητα, και στα φρουτώδη αρώματα λειτουργεί ως γέφυρα μεταξύ των φρέσκων νοτών κορυφής και των βαθύτερων νοτών βάσης.
Τα Πρότυπα IFRA αποτελούν σύστημα αυτορρύθμισης του κλάδου. Μπορούν να απαγορεύουν ή να περιορίζουν τη χρήση συγκεκριμένων αρωματικών συστατικών ή να ορίζουν προδιαγραφές, ανάλογα με την τελική χρήση. Η ένδειξη παρακάτω αποτυπώνει τα δεδομένα IFRA που έχουν καταχωριστεί για αυτό το συστατικό. Δεν αποτελεί πιστοποίηση προϊόντος και δεν αντικαθιστά τις εφαρμοστέες νομικές απαιτήσεις ή την αξιολόγηση του τελικού προϊόντος.