Estragon oil (Artemisia dracunculus L.)
- Αριθμός CAS
- 8016-88-4
- Κατάσταση προτύπου IFRA
- Δεν έχει καταχωριστεί
Οι πληροφορίες εδώ περιγράφουν το συστατικό γενικά. Οι πιθανές πηγές του μπορεί να διαφέρουν και δεν δείχνουν απαραίτητα ποια προέλευση ή μορφή χρησιμοποιείται σε συγκεκριμένο προϊόν YUMA. Για πληροφορίες που αφορούν ένα προϊόν, δες τη σελίδα του.
Περιγραφή
Αναφερόμενες φυσικές πηγές
Πρόσθετες πληροφορίες
Το όνομα "εστραγκόν" προέρχεται από την αραβική λέξη "tarkhun" που σημαίνει "μικρός δράκος", ενώ η επιστημονική του ονομασία Artemisia dracunculus περιέχει επίσης αναφορά στον δράκο (dracunculus = μικρός δράκος στα λατινικά). Η ονομασία αυτή πιθανόν οφείλεται στο σχήμα της ρίζας του φυτού ή στην παραδοσιακή πίστη ότι μπορούσε να θεραπεύσει δαγκώματα φιδιών.
Ενώ στην αρωματοποιία το εστραγκόν εκτιμάται για τις ξυλώδεις και γήινες νότες του, στη γαστρονομία αποτελεί ένα από τα τέσσερα "fine herbs" της γαλλικής κουζίνας, μαζί με το μαϊντανό, το σχοινόπρασο και το κερβέλι, προσφέροντας ένα διακριτικό άρωμα που θυμίζει γλυκάνισο.
Η χαρακτηριστική αρωματική ταυτότητα του ελαίου εστραγκόν οφείλεται κυρίως στην παρουσία της χημικής ένωσης εστραγόλη (estragole), η οποία αποτελεί το 60-75% της σύνθεσής του και είναι υπεύθυνη για τις νότες γλυκάνισου που αντιλαμβανόμαστε.
Αριθμός CAS
Άλλες ονομασίες
Συνδεδεμένα προϊόντα YUMA
Κατάσταση προτύπου IFRA
Τα Πρότυπα IFRA αποτελούν σύστημα αυτορρύθμισης του κλάδου. Μπορούν να απαγορεύουν ή να περιορίζουν τη χρήση συγκεκριμένων αρωματικών συστατικών ή να ορίζουν προδιαγραφές, ανάλογα με την τελική χρήση. Η ένδειξη παρακάτω αποτυπώνει τα δεδομένα IFRA που έχουν καταχωριστεί για αυτό το συστατικό. Δεν αποτελεί πιστοποίηση προϊόντος και δεν αντικαθιστά τις εφαρμοστέες νομικές απαιτήσεις ή την αξιολόγηση του τελικού προϊόντος.