Diphenyl ether

Ο διφαινυλαιθέρας (diphenyl ether) είναι ένα συστατικό με χαρακτηριστικό άρωμα γερανιού και τριαντάφυλλου. Βρίσκεται φυσικά σε προϊόντα όπως το βανίλια και το ουίσκι τύπου bourbon, προσδίδοντας σε αυτά μια λεπτή ανθική νότα. Λόγω του ιδιαίτερου αρωματικού του προφίλ, αποτελεί δημοφιλές συστατικό σε ανθικά αρώματα και χρησιμοποιείται ευρέως στην αρωματοποιία.

Οι δημιουργοί αρωμάτων παράγουν τον διφαινυλαιθέρα σε εργαστήρια χρησιμοποιώντας διάφορες μεθόδους σύνθεσης. Τα τελευταία χρόνια, η βιομηχανία έχει στραφεί προς πιο βιώσιμες μεθόδους παραγωγής, αξιοποιώντας ανανεώσιμες πρώτες ύλες που συμβάλλουν στη διατήρηση των φυσικών πόρων του πλανήτη.

1. Παρόλο που παράγεται συνθετικά, ο διφαινυλαιθέρας μιμείται τόσο πιστά το άρωμα φυσικών λουλουδιών που συχνά χρησιμοποιείται για να ενισχύσει ή να αντικαταστήσει ακριβά φυσικά έλαια τριαντάφυλλου και γερανιού στα αρώματα.

2. Οι αρωματοποιοί αποκαλούν τον διφαινυλαιθέρα "χαμαιλέοντα της αρωματοποιίας" επειδή, ανάλογα με τη συγκέντρωση και τα συστατικά με τα οποία συνδυάζεται, μπορεί να αναδείξει διαφορετικές πτυχές του αρώματός του - από γλυκιά ανθική μέχρι πιο ξηρή, πράσινη νότα.

3. Η σύγχρονη βιοτεχνολογία έχει επιτρέψει την παραγωγή διφαινυλαιθέρα με τη χρήση ενζύμων και ανανεώσιμων πρώτων υλών, μειώνοντας το περιβαλλοντικό αποτύπωμα της παραγωγής του κατά 40% σε σύγκριση με τις παραδοσιακές μεθόδους.

Η ασφάλεια του διφαινυλαιθέρα έχει αξιολογηθεί από το Ερευνητικό Ινστιτούτο για Συστατικά Αρωμάτων (Research Institute for Fragrance Materials - RIFM) και έχει δημοσιευθεί αξιολόγηση ασφαλείας που έχει υποβληθεί σε επιστημονική αξιολόγηση. Το συστατικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια σε καθημερινά προϊόντα στα συνήθη επίπεδα χρήσης. Διάφοροι ρυθμιστικοί φορείς παγκοσμίως έχουν διεξάγει αξιολογήσεις για την ασφάλεια αυτού του συστατικού.