Δωρεάν μεταφορικά για αγορές 50€ με Boxnow

Methional

Ανάλυση Συστατικού

Περιγραφή συστατικού

Η Methional είναι ένα συστατικό με σημαντικό ρόλο στην αρωματοποιία, χρησιμοποιούμενο για τη δημιουργία νότων μανιταριού, υγρού υπεδάφους, τροφίμων και έντονων λουλουδάτων συνθέσεων. Το αρωματικό της προφίλ προσδίδει φυσικότητα στις φρουτώδεις νότες όταν χρησιμοποιείται σε λογικές δόσεις. Έχει φυσική παρουσία σε πολλά τρόφιμα της καθημερινότητάς μας, με χαρακτηριστικό παράδειγμα ορισμένα τυριά όπως το gorgonzola. Παρόλα αυτά, στην αρωματοποιία χρησιμοποιείται κυρίως η συνθετική μορφή της Methional, η οποία επιτρέπει στους αρωματοποιούς να ελέγχουν με ακρίβεια την ένταση και τα χαρακτηριστικά του αρώματος.

Το ήξερες ότι

  1. Η Methional είναι υπεύθυνη για το χαρακτηριστικό άρωμα των ψημένων πατατών, αποτελώντας ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα αρώματα στην καθημερινή μας ζωή.

  2. Οι αρωματοποιοί αποκαλούν τη Methional "μυστικό συστατικό" για τη δημιουργία ρεαλιστικών αρωμάτων τροφίμων σε αρώματα υψηλής ποιότητας, καθώς ακόμη και σε απειροελάχιστες ποσότητες μπορεί να μεταμορφώσει μια σύνθεση.

  3. Καθημερινά ερχόμαστε σε επαφή με τη Methional χωρίς να το γνωρίζουμε, καθώς βρίσκεται φυσικά σε πολλά τρόφιμα όπως ντομάτες, κρεμμύδια, σπαράγγια και διάφορα ζυμωμένα προϊόντα πέρα από τα τυριά.

CAS Αριθμός

3268-49-3

Επίσης γνωστό και ως

Methyl mercaptopropionaldehyde3-Methylthiopropionaldehyde3-methylthio propionaldehyde3-methylsulfanylpropanal3-(methylmercapto)propionaldehydeMethyl mercaptopropionic aldehyde3-methylthiopropanal3-(methylthio)propanal4-thiapentanal3-methyl thiopropionaldehyde

Προϊόντα YUMA με το συστατικό

IFRA

Ο IFRA (Διεθνής Ένωση Αρωμάτων) είναι ο παγκόσμιος οργανισμός που εκπροσωπεί τη βιομηχανία αρωμάτων.

Ιδρύθηκε για να προωθήσει την ασφαλή χρήση αρωματικών συστατικών σε καταναλωτικά προϊόντα & Θεσπίζει πρότυπα και κατευθυντήριες γραμμές για τη βιομηχανία αρωμάτων μέσω επιστημονικών ερευνών και δοκιμών.

Χωρίς περιορισμό