Alpha-Cedrene

Το Alpha-Cedrene χρησιμοποιείται κυρίως για δημιουργία δερμάτινων νοτών ή ως υποκατάστατο του αιθέριου ελαίου κέδρου Βιρτζίνια (Cedarwood Virginia EO), λόγω της ουσιαστικά ισοδύναμης οσμής του. Αποτελεί ένα από τα κύρια συστατικά διαφόρων αιθέριων ελαίων κέδρου, συμπεριλαμβανομένων των Cedarwood Virginia EO, Cedarwood Texas EO και Cedarwood Chinese EO, ενώ εντοπίζεται σε μικρές ποσότητες στο αιθέριο έλαιο λουίζας (Verbena EO).

Το Alpha-Cedrene απομονώθηκε για πρώτη φορά από τον επιστήμονα Walter το 1841 από το φυτό Juniperus virginiana. Η χημική του σύνθεση επιτεύχθηκε αρχικά το 1953 από τους Stork και Breslow, οι οποίοι συνέθεσαν dl-cedrol και dl-Alpha-Cedrene, ενώ δύο χρόνια αργότερα κατάφεραν την πλήρη σύνθεση του cedrol και του Alpha-Cedrene.

Από χημική άποψη, το Alpha-Cedrene ανήκει στην κατηγορία των σεσκιτερπενίων (sesquiterpenes), που σημαίνει ότι διαθέτει 15 άτομα άνθρακα συνδεδεμένα με 24 άτομα υδρογόνου. Η μοριακή του δομή χαρακτηρίζεται ως τρικυκλική (tricyclic structure), γεγονός που επηρεάζει τις αρωματικές του ιδιότητες.

1. Ιστορική ανακάλυψη: Το Alpha-Cedrene έχει μακρά ιστορία στον κόσμο των αρωμάτων, καθώς απομονώθηκε για πρώτη φορά πριν από περισσότερα από 180 χρόνια (1841) από τον επιστήμονα Walter, σε μια εποχή που η οργανική χημεία βρισκόταν ακόμη στα πρώτα της βήματα!

2. Επιστημονικό επίτευγμα: Χρειάστηκαν περισσότερα από 100 χρόνια μετά την απομόνωσή του για να καταφέρουν οι επιστήμονες να το συνθέσουν στο εργαστήριο. Οι Stork και Breslow έγραψαν ιστορία στη χημεία αρωμάτων το 1953-1955 με τη σύνθεση του Alpha-Cedrene, ανοίγοντας νέους δρόμους στην παραγωγή αρωματικών συστατικών.

3. Η τρικυκλική δομή του Alpha-Cedrene είναι καθοριστική για το χαρακτηριστικό του άρωμα. Αυτή η πολύπλοκη μοριακή αρχιτεκτονική είναι που του προσδίδει τις ιδιαίτερες αρωματικές ιδιότητες που θυμίζουν το ξύλο του κέδρου, καθιστώντας το πολύτιμο συστατικό στη δημιουργία αρωμάτων με ξυλώδεις και δερμάτινες νότες.