Isoeugenol

Το Isoeugenol είναι ένα συστατικό που προσθέτει γλυκιά και πικάντικη μυρωδιά στα αρώματα. Αποτελεί σημαντικό συστατικό στη βιομηχανία αρωμάτων, καθώς προσφέρει μια χαρακτηριστική νότα που εμπλουτίζει τις αρωματικές συνθέσεις. Το Isoeugenol μπορεί να προέρχεται από φυσικές πηγές όπως τα άνθη ylang-ylang, την κανέλα, το γαρύφαλλο, το μοσχοκάρυδο, τη ρίγανη, το θυμάρι, το πιμέντο και τον κουρκουμά. Εναλλακτικά, μπορεί να παραχθεί μέσω συνθετικής παραγωγής σε εργαστήριο. Οι παρασκευαστές αρωμάτων χρησιμοποιούν το Isoeugenol και ως πρώτη ύλη για την παραγωγή vanillin, του βασικού συστατικού που δίνει το χαρακτηριστικό άρωμα βανίλιας.

• Το Isoeugenol αποτελεί βασικό συστατικό για την παραγωγή συνθετικής βανίλιας (vanillin), προσφέροντας μια οικονομική εναλλακτική στους ακριβούς φυσικούς λοβούς βανίλιας.
• Το Isoeugenol βρίσκεται φυσικά σε πολλά καθημερινά μπαχαρικά που έχετε στην κουζίνα σας, όπως την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το γαρύφαλλο.
• Το Isoeugenol είναι χημικός ισομερής του eugenol, με πιο γλυκιά, λουλουδάτη αρωματική νότα λόγω της διαφορετικής διάταξης των ατόμων του.

Το isoeugenol είναι ένα πλήρως αξιολογημένο και συχνά χρησιμοποιούμενο συστατικό αρωμάτων. Επιστημονικοί φορείς της Ευρωπαϊκής Ένωσης το έχουν αναγνωρίσει ως πιθανό ευαισθητοποιητή δέρματος. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να προκαλέσει δερματικές αντιδράσεις (όπως κοκκινίλα, εξανθήματα ή φαγούρα). Αυτές οι αντιδράσεις μπορεί να είναι δύσκολο να εντοπιστούν και είναι εξίσου πιθανό να προκληθούν από φυσικά ή συνθετικά συστατικά. Ο οργανισμός RIFM έχει ολοκληρώσει επίσημη αξιολόγηση ασφαλείας και κατέληξε ότι το isoeugenol είναι μέτριος ευαισθητοποιητής δέρματος. Με βάση αυτά τα ευρήματα, ο IFRA έχει θεσπίσει πρότυπα για τις αποδεκτές συγκεντρώσεις isoeugenol σε διάφορα καταναλωτικά προϊόντα. Σε μια εκτεταμένη μελέτη δερματικών δοκιμών, το 98,7% των συμμετεχόντων ανέφεραν ότι δεν παρουσίασαν δερματική αντίδραση στο isoeugenol.