Curcuma zanthorrhiza extract

Το έλαιο κουρκουμά περιέχει μια σημαντική ένωση που ονομάζεται Curcumin, η οποία είναι υπεύθυνη για το χαρακτηριστικό κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα του φυτού. Η ένωση αυτή μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρόδρομος για τη φυσική βανιλίνη, συνδέοντας έτσι τον κουρκουμά με την παραγωγή αρωμάτων. Το φυτό Curcuma είναι ένα ανθοφόρο φυτό που ανήκει στην οικογένεια Zingiberaceae και στο γένος Curcuma, μοιράζοντας βοτανικά χαρακτηριστικά με άλλα αρωματικά φυτά όπως το τζίντζερ.

1. Γνωρίζατε ότι το curcumin αποτελεί τον χημικό σύνδεσμο μεταξύ του κουρκουμά και της βανίλιας; Από αυτή την ένωση μπορεί να παραχθεί φυσική βανιλίνη, προσφέροντας μια εναλλακτική πηγή για αυτό το δημοφιλές άρωμα.

2. Ο κουρκουμάς χρησιμοποιείται εδώ και χιλιάδες χρόνια όχι μόνο ως μπαχαρικό αλλά και ως φυσική χρωστική ουσία για υφάσματα, καλλυντικά και τελετουργικούς σκοπούς σε πολλούς πολιτισμούς της Ασίας.

3. Το φυτό Curcuma ανήκει στην ίδια οικογένεια με το τζίντζερ, την οικογένεια Zingiberaceae, γεγονός που εξηγεί ορισμένες κοινές αρωματικές ιδιότητες μεταξύ αυτών των δύο δημοφιλών μπαχαρικών.